Recette Irresistible : Steak Mijoté aux Poivrons – Un Plat Tendre & Savoureux pour Réconforter vos Soirées

Une recette réconfortante : Steak mijoté aux poivrons

Vous cherchez une recette facile, réconfortante et pleine de saveurs ? Ce steak mijoté aux poivrons est exactement ce qu’il vous faut ! Avec des morceaux tendres de bœuf, des poivrons colorés et une sauce riche, ce plat est parfait pour réchauffer les cœurs et les papilles. Je l’ai testé un dimanche pluvieux, et depuis, c’est devenu un incontournable à la maison !

Histoire et origine de cette recette savoureuse

Ce plat trouve ses racines dans les recettes traditionnelles où la cuisson lente était utilisée pour attendrir les morceaux de viande les plus coriaces. Inspiré des saveurs méditerranéennes, ce steak mijoté aux poivrons marie parfaitement la douceur des légumes et la richesse de la viande. C’est une recette qui me rappelle les repas familiaux où l’odeur du plat mijoté embaumait toute la maison.

Pourquoi vous aimerez cette recette

• Une viande tendre qui fond dans la bouche.
• Un mélange de saveurs équilibré entre le sucré des poivrons et l’acidité des tomates.
• Facile à préparer, votre mijoteuse fait tout le travail pour vous !
• Adaptable : ajoutez vos épices préférées pour personnaliser le plat.

Occasions parfaites pour préparer ce steak mijoté aux poivrons

Ce plat est idéal pour :

• Un dîner en famille où tout le monde se régale.
• Un repas réconfortant après une longue journée de travail.
• Un déjeuner du dimanche accompagné de pommes de terre écrasées.
• Une soirée entre amis où vous impressionnez avec un plat simple mais délicieux.

Ingrédients

• 4 steaks de bœuf (faux-filet, paleron ou entrecôte)
• 2 poivrons rouges, coupés en lamelles
• 2 poivrons jaunes, coupés en lamelles
• 1 oignon, émincé
• 3 gousses d’ail, hachées
• 1 boîte (400 g) de tomates concassées
• 1/2 tasse (120 ml) de bouillon de bœuf
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre noir au goût
• Quelques feuilles de basilic frais (optionnel, pour garnir)

Instructions

1. Saisir les steaks : Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Saisissez les steaks 1 à 2 minutes de chaque côté pour les dorer légèrement. Transférez-les dans la mijoteuse.
2. Préparer les légumes : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, l’ail et les lamelles de poivrons. Faites revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
3. Ajouter les saveurs : Incorporez les tomates concassées, le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire et le paprika fumé dans la poêle. Mélangez bien et portez à légère ébullition.
4. Cuisson lente : Versez le mélange de légumes et de sauce sur les steaks dans la mijoteuse. Couvrez et faites cuire à basse température pendant 6 à 8 heures ou à haute température pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que le steak soit tendre.
5. Servir : Servez les steaks avec les légumes et la sauce. Garnissez de basilic frais, si désiré.

Astuce du chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou un carré de chocolat noir à la fin de la cuisson. Cela apportera une touche de gourmandise irrésistible !

L’info en plus

Les poivrons sont riches en vitamine C et en antioxydants. Non seulement ils ajoutent de la couleur à votre assiette, mais ils contribuent également à renforcer votre système immunitaire. Une raison de plus pour les intégrer dans vos plats !

Liste du matériel nécessaire

• Une mijoteuse
• Une grande poêle
• Un couteau bien aiguisé
• Une planche à découper
• Une cuillère en bois

Comment conserver

Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez également le congeler jusqu’à 3 mois. Pour le réchauffer, laissez-le décongeler au réfrigérateur, puis faites-le chauffer doucement à la casserole.

Astuces et conseils

• Utilisez des poivrons frais et bien fermes pour un goût optimal.
• Si vous n’avez pas de mijoteuse, vous pouvez cuire ce plat au four à 150°C pendant 3 heures dans une cocotte en fonte.
• Ajoutez une pincée de piment pour relever légèrement le goût.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser un autre type de viande pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser du porc ou même du poulet, mais ajustez le temps de cuisson pour éviter que la viande ne se dessèche.

Quelle est la meilleure mijoteuse pour cette recette ?

Une mijoteuse de 4 à 6 litres est idéale pour cette quantité. Assurez-vous qu’elle chauffe uniformément.