Servings: 4 personnes
Calories: 520kcal
Equipment
- Mijoteuse
- Grande poêle
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 4 steaks de bœuf (faux-filet, paleron ou entrecôte)
- 2 poivrons rouges, coupés en lamelles
- 2 poivrons jaunes, coupés en lamelles
- 1 oignon, émincé
- 3 gousses ail, hachées
- 400 g tomates concassées
- 120 ml bouillon de bœuf
- 1 c.s sauce Worcestershire
- 1 c.c paprika fumé
- 1 c.s huile d’olive
- q.s. Sel et poivre noir au goût
- q.s. Feuilles de basilic frais (pour garnir, optionnel)
Instructions
- Saisir les steaks : Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Saisissez les steaks 1 à 2 minutes de chaque côté pour les dorer légèrement. Transférez-les dans la mijoteuse. Préparer les légumes : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, l’ail et les lamelles de poivrons. Faites revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajouter les saveurs : Incorporez les tomates concassées, le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire et le paprika fumé dans la poêle. Mélangez bien et portez à légère ébullition. Cuisson lente : Versez le mélange de légumes et de sauce sur les steaks dans la mijoteuse. Couvrez et faites cuire à basse température pendant 6 à 8 heures ou à haute température pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que le steak soit tendre. Servir : Servez les steaks avec les légumes et la sauce. Garnissez de basilic frais, si désiré.
Notes
Ce plat est un choix parfait pour un dîner en famille ou un repas réconfortant après une longue journée. Servi avec du riz ou des pommes de terre, il est sûr de réchauffer le cœur et d'impressionner vos convives.
Nutrition
Calories: 520kcal | Carbohydrates: 14g | Protéines: 47g | Fat: 30g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 130mg | Sodium: 420mg | Potassium: 850mg | Fibre: 4g | Sucre: 6g | Vitamine A: 1600IU | Vitamine C: 180mg | Calcium: 70mg | Fer: 5mg
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