Recette Moelleux Citron : Fraîcheur et Délices

Moelleux au Citron : Un Éclat de Fraîcheur dans Chaque Bouchée !

Ah, le moelleux au citron ! Ce gâteau léger et acidulé est un véritable rayon de soleil dans l’assiette. Avec sa texture tendre et son goût rafraîchissant, il est parfait pour accompagner une tasse de thé ou pour clôturer un repas sur une note délicieusement sucrée. Aujourd’hui, je vous partage ma recette préférée, testée et approuvée par toute la famille, et même par mon voisin gourmand !

Une Petite Histoire du Moelleux au Citron

Le moelleux au citron est un classique intemporel qui trouve ses racines dans la pâtisserie française. Ce gâteau est apprécié pour sa simplicité et sa capacité à mettre en valeur l’acidité naturelle du citron. Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé cette recette pour mes petits-enfants. Ils ont adoré tremper leurs doigts dans la pâte (ne faites pas semblant, on le fait tous !). Depuis, c’est devenu un incontournable à la maison.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

• Facilité : Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ce moelleux.
• Saveurs éclatantes : Le mariage parfait entre le sucré et l’acidulé.
• Polyvalence : Idéal pour un goûter, un dessert ou même un brunch.
• Texture divine : Une tendresse qui fond en bouche.

Les Occasions Parfaites pour Préparer un Moelleux au Citron

Ce gâteau est parfait pour :

• Un goûter entre amis ou en famille.
• Un dessert léger après un repas copieux.
• Un pique-nique en plein air (il se transporte très bien !).
• Une fête d’anniversaire pour changer des gâteaux au chocolat.

Ingrédients

• 200 g de sucre
• 4 œufs
• 150 g de beurre fondu
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• Le zeste de 2 citrons
• Le jus de 2 citrons
• 1 pincée de sel
• Sucre glace (optionnel, pour la décoration)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre.
2. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
3. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
4. Incorporez le zeste et le jus de citron au mélange. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Ajoutez ce mélange sec à la pâte en plusieurs fois, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.
6. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
7. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le complètement refroidir sur une grille.
9. Si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une touche finale élégante.

Astuce du Chef

Pour un moelleux encore plus parfumé, ajoutez une cuillère à soupe de graines de pavot à la pâte. Non seulement elles apportent une touche croquante, mais elles s’accordent merveilleusement bien avec le citron !

L’Info en Plus

Le citron est non seulement délicieux, mais il regorge également de vitamine C et d’antioxydants. Alors, en plus d’être gourmand, ce gâteau a un petit côté santé (on se donne bonne conscience, n’est-ce pas ?).

Liste du Matériel Nécessaire

• Un moule à gâteau de 22 cm
• Un fouet ou un batteur électrique
• Deux grands bols
• Une spatule
• Une grille de refroidissement

Comment Conserver le Moelleux au Citron

Pour conserver votre moelleux au citron, enveloppez-le dans du film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique. Il se garde parfaitement à température ambiante pendant 2 jours, ou jusqu’à 5 jours au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler en tranches pour le déguster plus tard.