Recette Divine : Escalope de Poulet Gratinée à la Mozzarella et Sauce Tomate - Un Dîner Facile et Réconfortant en 35 minutes !

Escalope de Poulet à la Sauce Tomate et Mozzarella : Un Plat Savoureux et Réconfortant !

Si vous cherchez une recette simple, gourmande et qui plaît à toute la famille, l’escalope de poulet à la sauce tomate et mozzarella est la solution parfaite ! Ce plat généreux et fondant est un vrai régal, idéal pour un dîner convivial. Suivez-moi en cuisine, je vous dévoile tous mes secrets !

Origine et histoire de l’Escalope de Poulet à la Sauce Tomate et Mozzarella

Ce plat nous vient tout droit d’Italie, où l’on adore sublimer le poulet avec des saveurs méditerranéennes. Inspirée du célèbre pollo alla parmigiana, cette recette marie la tendresse du poulet, l’acidité de la sauce tomate et le fondant de la mozzarella. Un trio gagnant que j’ai découvert lors d’un voyage en Toscane… et que je n’ai jamais cessé de refaire depuis !

Pourquoi vous allez adorer cette recette ?

Facile à préparer : Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ce plat !
Délicieusement fondant : La mozzarella gratinée apporte une texture irrésistible.
Parfumé et savoureux : L’origan et le basilic relèvent parfaitement la sauce tomate.
Un plat complet : Accompagnez-le de pâtes ou d’une salade, et hop, le tour est joué !

Les meilleures occasions pour préparer ce plat

Ce plat est idéal pour :

Un dîner en famille où tout le monde se régale.
Un repas entre amis, accompagné d’un bon verre de vin rouge.
Un repas réconfortant après une longue journée.
Un plat rapide mais gourmand pour impressionner vos invités.

Ingrédients pour 4 personnes

4 escalopes de poulet
150g de mozzarella râpée ou tranchée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’origan séché
2 gousses d’ail
1 oignon
400g de sauce tomate maison ou en bocal
1 cuillère à café de basilic séché
Sel, poivre
Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)

Instructions pour préparer l’Escalope de Poulet à la Sauce Tomate et Mozzarella

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez l’ail, puis la sauce tomate, le basilic et l’origan. Salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes.
Assaisonnez les escalopes de poulet avec du sel et du poivre. Faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
Placez les escalopes dans un plat allant au four et nappez-les généreusement de sauce tomate.
Ajoutez la mozzarella sur le dessus et enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Servez chaud, décoré de quelques feuilles de basilic frais.

Astuce du chef

Pour encore plus de gourmandise, ajoutez une touche de parmesan râpé sur la mozzarella avant d’enfourner. Le fromage gratiné apportera une croûte encore plus savoureuse !

L’info en plus

Savez-vous que la mozzarella utilisée dans cette recette est idéale pour gratiner grâce à sa texture fondante ? Pour un goût plus intense, vous pouvez aussi opter pour de la mozzarella di bufala.

Matériel nécessaire

Un four
Deux poêles
Un plat allant au four
Un couteau et une planche à découper
Une spatule

Comment conserver votre escalope de poulet gratinée ?

Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique. Pour le réchauffer, privilégiez le four à 180°C pendant 10 minutes pour retrouver tout le fondant du fromage.

Astuces et conseils

Ajoutez des olives noires pour une touche méditerranéenne.
Servez avec des pâtes fraîches pour un repas encore plus italien.
Si vous aimez les plats épicés, ajoutez une pincée de piment dans la sauce tomate.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser du poulet pané pour cette recette ?

Oui, bien sûr ! Cela ajoutera une touche croustillante au plat, mais attention à ne pas trop le cuire au four pour éviter qu’il ne devienne sec.

Quelle mozzarella choisir pour gratiner ?

Optez pour une mozzarella spéciale cuisson ou de la mozzarella râpée, qui fondra mieux. La mozzarella di bufala est plus crémeuse mais rend plus d’eau.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui ! Vous pouvez préparer la sauce et cuire le poulet à l’avance, puis assembler et gratiner au dernier moment.

Avec quoi servir cette escalope de poulet gratinée ?

Des pâtes, du riz ou une salade verte sont des accompagnements parfaits.

Comment éviter que la mozzarella ne rende trop d’eau ?

Si vous utilisez de la mozzarella fraîche, égouttez-la bien et épongez-la avec du papier absorbant avant de l’ajouter.

Puis-je remplacer la mozzarella par un autre fromage ?

Bien sûr ! Essayez du gruyère, du comté ou même du parmesan pour une saveur différente.

Cette recette est-elle adaptée aux enfants ?

Oui, les enfants adorent ce plat grâce à son côté fondant et savoureux.

Peut-on congeler cette recette ?

Oui, mais il est préférable de congeler le plat avant de le gratiner pour éviter que le fromage ne devienne caoutchouteux.

Comment rendre cette recette plus légère ?

Utilisez de la mozzarella allégée et privilégiez une cuisson du poulet au four plutôt qu’à la poêle.

Peut-on ajouter des légumes à cette recette ?

Bien sûr ! Ajoutez des courgettes, des aubergines ou des champignons pour une touche encore plus gourmande.

Recette Divine : Escalope de Poulet Gratinée à la Mozzarella et Sauce Tomate – Un Dîner Facile et Réconfortant en 35 minutes !