Pot-au-Feu Espagnol Savoureux
Découvrez la recette du pot-au-feu espagnol : un plat mijoté savoureux, facile à préparer, parfait pour réchauffer vos soirées avec des saveurs méditerranéennes !
Equipment
- Grande casserole
Ingrédients
- 200 g bœuf (épaule ou gîte)
- 2 carottes, pelées et coupées en rondelles
- 1 oignon, coupé en quartiers
- 2 branches céleri, haché
- 1 feuille de laurier
- 2 pommes de terre, épluchées et coupées en dés
- 4 gousses d'ail, écrasées
- 1 litre bouillon de légumes
- 1 cuillère à café paprika
- Sel et poivre au goût
- 100 g pois chiches, cuits
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- huile d'olive pour la cuisson
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, le céleri et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajoutez le bœuf à la casserole et faites-le dorer pendant environ 7 à 8 minutes.
- Incorporez les carottes, les pommes de terre, le poivron rouge, la feuille de laurier, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que toutes les saveurs se marient.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Une fois que ça bouillonne, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 1 heure.
- Ajoutez les pois chiches au dernier quart d'heure de cuisson pour les réchauffer. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Avant de servir, retirez la feuille de laurier. Servez chaud avec un bon pain croûté pour saucer jusqu'à la dernière goutte.
Notes
Ce pot-au-feu espagnol est idéal pour les repas de famille lors des journées fraîches. Réchauffé, il est encore plus savoureux le lendemain.