Recette Panna Cotta Fraîche aux Fraises : Une Douceur à Tomber !
Oh là là, mes petits choux, préparez vos papilles pour un dessert qui va faire danser vos cœurs ! La panna cotta aux fraises, c’est un peu comme un câlin sucré dans une assiette. Je l’ai préparée la semaine dernière pour mes petits-enfants, et je vous assure qu’ils ont léché leurs assiettes. Allez, enfilez vos tabliers et suivez-moi pas à pas dans cette aventure gourmande !
Ingrédients
- 500 ml de crème liquide
- 100 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 250 g de fraises fraîches ou surgelées
- 2 c. à soupe de sucre pour le coulis
Préparation de la panna cotta
- Dans une casserole, faites chauffer la crème, le sucre et l’extrait de vanille à feu doux jusqu’à ce que de petits frémissements apparaissent. Ah, cette odeur de vanille… un vrai bonheur !
- Pendant ce temps, plongez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez-y la gélatine bien essorée. Mélangez avec amour jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
- Versez la préparation dans des petits ramequins (ou même des verres, si vous voulez faire chic !) et laissez refroidir à température ambiante. Ensuite, direction le réfrigérateur pour au moins 4 heures. Patience, mes gourmands, ça en vaut la peine !
Préparation du coulis de fraises
- Dans un mixeur, mettez les fraises et les 2 cuillères à soupe de sucre. Mixez jusqu’à obtenir une belle texture lisse. Vous pouvez passer le coulis au tamis si vous n’aimez pas les petites graines, mais moi, je trouve que ça donne du caractère !
Assemblage
- Démoulez délicatement les panna cottas (un petit coup de couteau sur les bords peut aider, mais attention à ne pas les casser).
- Versez généreusement le coulis de fraises par-dessus. Et voilà, c’est prêt ! Un dessert aussi joli que délicieux.
Alors, qu’en dites-vous ? Ce dessert est parfait pour une fin de repas légère et fruitée. Quand mes petits-enfants ont goûté, ils m’ont regardée avec des yeux pétillants et m’ont dit : « Mamie, c’est le meilleur dessert du monde ! ». Et ça, mes petits gourmands, ça vaut tout l’or du monde.
Allez, filez en cuisine et régalez-vous avec cette panna cotta aux fraises. Et surtout, n’oubliez pas : la meilleure recette, c’est celle qu’on partage avec ceux qu’on aime !
Panna Cotta Fraises Fraîcheur
Equipment
- casserole
- Mixeur
- Ramequins
Ingrédients
- 500 ml crème liquide
- 100 g sucre
- 3 feuilles gélatine ramollies
- 1 c. à café extrait de vanille
- 250 g fraises fraîches ou surgelées
- 2 c. à soupe sucre pour le coulis
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer la crème, le sucre et l'extrait de vanille à feu doux jusqu'à ce que de petits frémissements apparaissent.
- Pendant ce temps, plongez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez-y la gélatine bien essorée. Mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
- Versez la préparation dans des petits ramequins et laissez refroidir à température ambiante. Mettez au réfrigérateur pour au moins 4 heures.
- Dans un mixeur, mettez les fraises et les 2 cuillères à soupe de sucre. Mixez jusqu'à obtenir une belle texture lisse.
- Démoulez délicatement les panna cottas et versez généreusement le coulis de fraises par-dessus.