Introduction : Découvrez les Muffins au Jambon et Kiri
Les muffins au jambon et Kiri sont la parfaite combinaison de moelleux et de gourmandise. Faciles à préparer, ces petites merveilles salées sont idéales pour un petit-déjeuner rapide, un brunch en famille ou même un apéritif improvisé. Avec leur texture fondante et leur saveur équilibrée, ils séduiront petits et grands. Alors, prêt(e) à enfiler votre tablier ? C’est parti pour une aventure culinaire savoureuse !
Historique ou Histoire de la Recette
Cette recette s’inspire des classiques muffins sucrés, mais avec une touche salée qui la rend unique. En France, l’association du jambon et du fromage est un incontournable, et le Kiri, avec sa texture crémeuse et son goût doux, apporte une touche d’enfance à cette recette. J’ai découvert cette idée lors d’un brunch entre amis, et depuis, c’est devenu un incontournable de mes repas rapides et conviviaux !
Pourquoi vous aimerez cette recette
Ces muffins au jambon et Kiri sont :
– **Faciles à préparer** : Même les débutants en cuisine peuvent réussir cette recette.
– **Délicieusement moelleux** grâce au Kiri.
– **Polyvalents** : Ils se dégustent chauds ou froids, parfaits pour toutes les occasions.
– **Personnalisables** : Ajoutez vos épices ou ingrédients préférés pour les adapter à votre goût.
Occasions parfaites pour préparer cette recette
– Petit-déjeuner gourmand.
– Brunch en famille ou entre amis.
– Apéritif ou buffet dînatoire.
– Goûter salé pour changer des traditionnels biscuits sucrés.
– Pique-nique ou lunchbox pour le bureau ou l’école.
Ingrédients
- 200 g de farine
- 150 g de jambon coupé en dés
- 3 portions de fromage Kiri
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 50 ml d’huile végétale
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier ou en le graissant légèrement.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et l’huile végétale jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les portions de Kiri en petits morceaux et mélangez bien pour une texture crémeuse.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Ajoutez les herbes de Provence si vous le souhaitez.
- Incorporez le mélange sec au mélange humide. Remuez doucement pour éviter de trop travailler la pâte.
- Ajoutez les dés de jambon et mélangez délicatement.
- Répartissez la pâte dans les caissettes à muffins, en remplissant chaque caissette aux deux tiers.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Dégustez-les chauds ou à température ambiante !
Astuce du chef
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez une petite cuillère de crème fraîche à la pâte avant de mélanger. Cela rendra vos muffins encore plus moelleux et savoureux.
L’info en plus
Saviez-vous que le Kiri a été créé en 1966 en France ? Ce fromage iconique, souvent associé aux goûters d’enfance, est aussi parfait pour des recettes salées comme celle-ci. Une vraie madeleine de Proust dans chaque bouchée !
Liste du matériel nécessaire
- Un moule à muffins
- Des caissettes en papier (facultatif)
- Deux bols pour mélanger
- Un fouet
- Une spatule
- Une cuillère pour répartir la pâte
Comment conserver
Pour conserver vos muffins au jambon et Kiri :
– **Au réfrigérateur** : Placez-les dans une boîte hermétique et consommez-les dans les 3 jours.
– **Au congélateur** : Emballez-les individuellement dans du film alimentaire, puis placez-les dans un sac congélation. Ils se conservent jusqu’à 2 mois.
Astuces et Conseils
– Ajoutez des légumes comme des courgettes râpées ou des petits pois pour une version plus équilibrée.
– Remplacez le jambon par du saumon fumé pour une touche raffinée.
– Pour une version sans gluten, optez pour de la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le Kiri par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à tartiner ou même du fromage râpé comme l’emmental ou le cheddar.
Comment éviter que les muffins soient secs ?
Ne mélangez pas trop la pâte et surveillez bien la cuisson pour éviter de les surcuire.
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance pour gagner du temps.
Peut-on utiliser du jambon végétarien ?
Absolument ! Les alternatives végétariennes au jambon fonctionnent très bien dans cette recette.
Ces muffins conviennent-ils aux enfants ?
Oui, ils sont parfaits pour les goûters ou les lunchboxes des enfants.
Peut-on ajouter des épices ?
Bien sûr ! Essayez du paprika, du cumin ou même un peu de piment pour relever les saveurs.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer les muffins ?
Passez-les au four à 150°C pendant 5 minutes ou au micro-ondes pendant 20 secondes.
Peut-on utiliser un moule à cake à la place d’un moule à muffins ?
Oui, mais ajustez le temps de cuisson (environ 40 minutes).
Peut-on remplacer l’huile par du beurre ?
Oui, faites fondre le beurre et utilisez-le à la place de l’huile.
Peut-on ajouter des noix ou des graines ?
Absolument, pour plus de croquant, ajoutez des noix concassées ou des graines de tournesol.