Mousse au citron facile : Un dessert léger et acidulé qui fait toujours sensation !
Oh là là, mes petits choux ! Vous allez adorer cette recette de mousse au citron. C’est léger comme un nuage, acidulé juste ce qu’il faut, et surtout, c’est tellement facile à faire que vous aurez envie de la préparer tous les week-ends ! La première fois que j’ai fait cette mousse, c’était pour l’anniversaire de ma petite-fille. Elle m’a dit : « Mamie, c’est comme manger un rayon de soleil ! » Alors, prêt(e) à briller en cuisine ? Allez, on s’y met !
Ingrédients pour 4 personnes
- 3 jaunes d’œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Le jus d’un citron (et un peu de zeste pour la déco, si vous êtes chic)
- 300 ml de crème liquide entière bien froide
- 3 blancs d’œufs
- Une pincée de sel
Instructions : Votre mousse au citron en 8 étapes faciles
- Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne tout pâle et bien crémeux. C’est là que la magie commence !
- Ajoutez le jus de citron et mélangez bien. Réservez ce petit trésor de côté.
- Dans un autre bol, montez la crème liquide en chantilly bien ferme. Le secret, c’est de rester doux comme un agneau pour ne pas casser la texture.
- Dans un troisième bol, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes. C’est ça qui va donner à votre mousse ce côté aérien irrésistible.
- Avec amour et délicatesse, incorporez la chantilly au mélange jaunes d’œufs et citron. Prenez votre temps, c’est le moment zen de la recette.
- Ajoutez ensuite les blancs d’œufs montés en neige, en les pliant doucement avec une spatule. Pas de précipitation, on veut garder toute cette belle légèreté.
- Versez la mousse dans des ramequins individuels ou dans un grand bol si vous voulez partager à la louche (c’est convivial, non ?).
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Mais, entre nous, si vous pouvez attendre toute la nuit, c’est encore meilleur. La patience est une vertu, mes petits !
Conseils de mamie pour une mousse parfaite
- Utilisez des œufs bien frais pour une texture optimale.
- Si vous aimez un goût encore plus citronné, ajoutez un peu de zeste dans le mélange.
- Pour la déco, quelques miettes de biscuits sablés sur le dessus, et hop, c’est la cerise sur le gâteau (ou plutôt le citron sur la mousse) !
Informations nutritionnelles (par portion)
- Calories : 220
- Protéines : 4 g
- Glucides : 15 g
- Lipides : 18 g
Alors, qu’en dites-vous ? Cette mousse au citron est parfaite pour un dessert léger après un bon repas ou pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. La dernière fois que je l’ai faite, mes petits-enfants ont tellement adoré qu’ils ont léché les ramequins (ne me jugez pas, ils sont gourmands comme leur mamie) ! À vous de jouer maintenant. Bon appétit !
Mousse Citron Express
Equipment
- Bol
- Fouet
- Spatule
- Ramequins
Ingrédients
- 3 jaunes d'œufs
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 jus de citron Avec zeste pour la déco
- 300 ml crème liquide entière Bien froide
- 3 blancs d'œufs
- 1 pincée sel
Instructions
- Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne tout pâle et bien crémeux.
- Ajoutez le jus de citron et mélangez bien. Réservez.
- Montez la crème liquide en chantilly bien ferme.
- Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Incorporez délicatement la chantilly au mélange de jaunes d'œufs et de citron.
- Ajoutez ensuite les blancs d'œufs montés en neige, en les pliant doucement avec une spatule.
- Versez la mousse dans des ramequins individuels.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.