Servings: 4 personnes
Calories: 220kcal
Equipment
- Bol
- Fouet
- Spatule
- Ramequins
Ingrédients
- 3 jaunes d'œufs
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 jus de citron Avec zeste pour la déco
- 300 ml crème liquide entière Bien froide
- 3 blancs d'œufs
- 1 pincée sel
Instructions
- Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne tout pâle et bien crémeux.
- Ajoutez le jus de citron et mélangez bien. Réservez.
- Montez la crème liquide en chantilly bien ferme.
- Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Incorporez délicatement la chantilly au mélange de jaunes d'œufs et de citron.
- Ajoutez ensuite les blancs d'œufs montés en neige, en les pliant doucement avec une spatule.
- Versez la mousse dans des ramequins individuels.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Notes
Une touche de zeste de citron et quelques miettes de biscuits sablés ajoutent du croquant et renforcent les saveurs de cette mousse. C'est un véritable régal pour les amateurs de desserts acidulés.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 4g | Fat: 18g | Lipides saturés: 11g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 60mg | Potassium: 100mg | Sucre: 13g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 12mg | Calcium: 50mg | Fer: 0.5mg
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