Découvrez la délicieuse recette de jambon glacé à l’ananas et à la cassonade
Ah, cette recette de fine tranche de jambon glacé à l’ananas et à la cassonade ! C’est un vrai trésor pour épater vos invités tout en vous simplifiant la vie. Elle est sucrée, salée, et tellement réconfortante. Je l’ai testée pour un dîner en famille, et croyez-moi, tout le monde m’a demandé la recette ! Alors, préparez vos ustensiles et plongeons-nous dans cette aventure culinaire.
Une recette avec une touche d’histoire
Saviez-vous que l’association du jambon et de l’ananas est née d’une tradition hawaïenne ? Ce mélange sucré-salé a conquis le monde grâce à son équilibre parfait. Dans cette version, la cassonade vient sublimer le goût du jambon et apporter une caramélisation irrésistible. Une recette qui allie tradition et modernité, parfaite pour les amateurs d’originalité en cuisine.
Pourquoi vous allez adorer cette recette de jambon glacé
– **Simplicité** : Peu d’ingrédients, mais beaucoup de saveurs.
– **Rapidité** : En 30 minutes au four, vous obtenez un plat digne d’un restaurant.
– **Polyvalence** : Ce plat peut être servi pour un dîner chic ou un repas de famille décontracté.
– **Saveurs inoubliables** : La douceur de l’ananas et de la cassonade se marie à merveille avec le goût salé du jambon.
Les occasions parfaites pour préparer ce jambon glacé
– Un repas de fête (Noël, Pâques, ou Thanksgiving).
– Un dîner romantique à la maison.
– Un repas de famille où vous voulez impressionner sans passer des heures en cuisine.
– Un brunch dominical avec une touche sucrée-salée.
Ingrédients
- 1 fine tranche de jambon
- 1 ananas, coupé en morceaux
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 4 carottes, pelées et coupées en morceaux
- Huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions pour réussir votre jambon glacé
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Disposez la tranche de jambon dans un plat allant au four. Répartissez les morceaux d’ananas dessus et saupoudrez de cassonade.
- Dans un autre plat, déposez les carottes. Arrosez-les d’huile d’olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Enfournez les deux plats pendant environ 30 minutes. Pensez à arroser le jambon avec le jus dégagé toutes les 10 minutes pour un glaçage parfait.
- Servez chaud avec les carottes rôties et profitez de ce moment gourmand !
Astuce du chef
Pour encore plus de saveurs, ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre moulu sur les morceaux d’ananas avant de les enfourner. Cela apportera une note exotique qui ravira vos papilles.
L’info en plus
L’ananas contient une enzyme appelée bromélaïne, qui aide à attendrir les viandes. C’est l’une des raisons pour lesquelles ce fruit est si souvent utilisé dans les marinades et les plats mijotés.
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- Un plat allant au four pour le jambon
- Un second plat pour les carottes
- Un couteau bien aiguisé pour couper l’ananas
- Une cuillère pour répartir la cassonade
Comment conserver votre jambon glacé
Si par miracle il vous reste des restes, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Pour réchauffer, utilisez un four à basse température ou une poêle avec un peu de jus pour éviter que le jambon ne sèche.
Astuces et conseils
– Utilisez un ananas frais pour un goût plus authentique, mais si vous êtes pressé, l’ananas en boîte fonctionne aussi très bien.
– Pour un plat plus complet, ajoutez quelques pommes de terre rôties ou une salade verte en accompagnement.
– Si vous aimez les saveurs encore plus sucrées, ajoutez une cuillère de miel au glaçage.
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser un autre fruit que l’ananas ?
Oui, vous pouvez essayer avec des pêches ou des abricots pour une variation intéressante.
2. Quelle est la meilleure coupe de jambon pour cette recette ?
Une tranche fine et désossée est idéale pour un glaçage uniforme.
3. Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, préparez le plat et conservez-le au réfrigérateur. Enfournez juste avant de servir.
4. Est-ce que cette recette est adaptée aux enfants ?
Absolument ! Les enfants adorent le goût sucré-salé.
5. Puis-je utiliser du jambon fumé ?
Oui, le jambon fumé ajoute une profondeur de saveur supplémentaire.
6. Combien de temps faut-il pour cuire cette recette ?
Environ 30 minutes au four à 180°C.
7. Puis-je remplacer la cassonade par un autre sucre ?
Le miel ou le sirop d’érable sont d’excellentes alternatives.
8. Avec quoi servir ce jambon glacé ?
Des légumes rôtis, une purée de pommes de terre ou une salade verte sont parfaits.
9. Est-ce que je peux congeler cette recette ?
Oui, mais il est préférable de congeler le jambon sans les ananas pour éviter qu’ils ne deviennent pâteux.
10. Comment éviter que le jambon ne sèche au four ?
Arrosez régulièrement le jambon avec le jus dégagé pendant la cuisson.