Découvrez la Recette du Gâteau Noisettine aux Prunes
Ah, le Gâteau Noisettine aux Prunes ! Une douceur qui allie la gourmandise des noisettes et l’acidité sucrée des prunes. Ce dessert, c’est un vrai câlin dans une assiette. Aujourd’hui, je vous dévoile ma recette préférée, testée et approuvée par ma famille et mes amis. Préparez-vous à régaler vos papilles !
Un Peu d’Histoire sur le Gâteau Noisettine aux Prunes
Je me souviens encore de la première fois où j’ai goûté ce gâteau. C’était chez ma grand-mère, un dimanche après-midi pluvieux. Elle avait utilisé des prunes de son jardin et des noisettes fraîchement moulues. Depuis, ce dessert est devenu une tradition familiale. Il s’inspire des recettes rustiques françaises, où les fruits de saison sont toujours à l’honneur. Un vrai retour en enfance !
Pourquoi Vous Allez Adorer le Gâteau Noisettine aux Prunes
1. **Un mélange irrésistible de saveurs** : La noisette apporte une douceur chaleureuse, tandis que les prunes ajoutent une touche fruitée et acidulée.
2. **Facile à préparer** : Même les débutants en cuisine peuvent réussir ce gâteau sans problème.
3. **Polyvalent** : Parfait pour un goûter, un dessert ou même un brunch gourmand.
Les Meilleures Occasions pour Préparer ce Gâteau
– Un goûter en famille.
– Une réunion entre amis autour d’un café.
– Une fin de repas légère mais gourmande.
– Un pique-nique estival avec un dessert fait maison.
Ingrédients pour le Gâteau Noisettine aux Prunes
- 200 g de noisettes en poudre
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 150 g de beurre fondu
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 500 g de prunes fraîches ou en conserve
- Une pincée de sel
Instructions pour Préparer le Gâteau Noisettine aux Prunes
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure, les noisettes en poudre et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Disposez les prunes coupées en deux sur le fond d’un moule beurré.
- Versez la pâte par-dessus et lissez la surface.
- Enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir avant de démouler, puis dégustez !
Astuce du Chef
Pour un goût encore plus intense, torréfiez légèrement les noisettes en poudre avant de les intégrer à la pâte. Cela rehaussera leur saveur et donnera une touche encore plus gourmande à votre gâteau.
L’Info en Plus
Saviez-vous que les prunes sont riches en antioxydants et en fibres ? Elles sont parfaites pour une touche sucrée tout en prenant soin de votre santé. Alors, pas de culpabilité à savourer ce délicieux dessert !
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- Un grand saladier
- Un fouet
- Un moule à gâteau
- Un couteau
- Une spatule
Comment Conserver le Gâteau Noisettine aux Prunes
Pour conserver votre gâteau, placez-le dans une boîte hermétique à température ambiante. Il reste moelleux pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler en tranches : il suffira de les laisser décongeler à température ambiante avant de les déguster.
Astuces et Conseils
– Utilisez des prunes bien mûres pour un goût plus sucré.
– Ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille dans la pâte pour un parfum supplémentaire.
– Servez avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème chantilly pour encore plus de gourmandise.
Questions Fréquentes
Peut-on remplacer les prunes par un autre fruit ?
Oui, vous pouvez remplacer les prunes par des abricots, des pêches ou même des pommes. Adaptez simplement le temps de cuisson si nécessaire.
Est-ce que je peux utiliser de la farine sans gluten ?
Absolument ! Une farine sans gluten comme celle de riz ou de maïs fonctionne très bien.
Comment savoir si le gâteau est cuit ?
Insérez un couteau au centre du gâteau : s’il ressort propre, c’est prêt !
Quelle taille de moule utiliser ?
Un moule rond de 24 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Peut-on utiliser des noisettes entières ?
Oui, mixez-les finement pour obtenir une poudre de noisettes.
Faut-il éplucher les prunes ?
Non, leur peau devient tendre à la cuisson et ajoute une belle couleur au gâteau.
Est-ce que ce gâteau peut être préparé à l’avance ?
Oui, il est encore meilleur le lendemain ! Les saveurs se développent avec le temps.
Peut-on réduire la quantité de sucre ?
Oui, vous pouvez réduire le sucre à 100 g si vous préférez un dessert moins sucré.
Comment éviter que les prunes ne tombent au fond ?
Roulez-les dans un peu de farine avant de les disposer dans le moule.
Le gâteau peut-il être réchauffé ?
Oui, passez-le quelques secondes au micro-ondes pour retrouver sa texture moelleuse.
Voilà, vous savez tout sur le Gâteau Noisettine aux Prunes ! Alors, à vos tabliers et bon appétit ! 😊