Recette Facile : Gâteau Beurre Citron
Ah, le Gâteau Beurre Citron ! Ce dessert moelleux et légèrement acidulé est un véritable rayon de soleil dans votre assiette. Que ce soit pour un goûter en famille ou pour impressionner vos invités, cette recette est un incontournable. Je l’ai testée pour la première fois un dimanche pluvieux, et depuis, elle est devenue un classique chez moi. Suivez-moi pour découvrir tous mes secrets pour réussir ce délice !
Histoire du Gâteau Beurre Citron
Le Gâteau Beurre Citron trouve ses origines dans les recettes traditionnelles des gâteaux au beurre, popularisées en Europe. L’ajout de citron apporte une touche de fraîcheur qui a conquis les palais du monde entier. Chez moi, je l’ai revisité en y ajoutant une dose généreuse de zeste de citron pour un goût encore plus intense. Et vous savez quoi ? Il n’a jamais duré plus d’une journée sur la table !
Pourquoi vous aimerez cette recette ?
Ce gâteau est tout simplement magique : il est léger, moelleux et sa saveur citronnée est irrésistible. De plus, il est très facile à préparer, même si vous n’êtes pas un expert en pâtisserie. Et le meilleur ? Il ne nécessite que des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Alors, pourquoi attendre ?
Occasions parfaites pour préparer ce gâteau
- Un goûter en famille ou entre amis
- Un dessert rapide pour un dîner improvisé
- Un anniversaire pour les amateurs de saveurs acidulées
- Un brunch dominical pour accompagner votre café ou thé
Ingrédients
- 150 g de beurre ramolli
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Le zeste et le jus d’un citron
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incorporez le zeste et le jus de citron, puis mélangez à nouveau.
- Tamisez la farine, la levure et le sel, puis intégrez-les doucement à la préparation.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et dégustez.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une cuillère à soupe de graines de pavot à votre pâte. Cela donnera une texture légèrement croquante et une touche originale à votre Gâteau Beurre Citron.
L’info en plus
Le citron est non seulement délicieux, mais il est aussi riche en vitamine C et en antioxydants. Une bonne excuse pour se resservir une tranche, non ?
Liste du matériel nécessaire
- Un saladier
- Un fouet ou un batteur électrique
- Un moule à gâteau (rond ou rectangulaire)
- Une râpe pour le zeste de citron
- Une spatule pour mélanger
Comment conserver votre Gâteau Beurre Citron
Pour conserver votre gâteau, enveloppez-le dans un film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique. Il se garde à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler en portions pour le déguster plus tard.
Astuces et Conseils
- Utilisez des citrons bio pour éviter les pesticides sur le zeste.
- Ajoutez un glaçage au citron pour une touche encore plus gourmande.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert chic.
Questions fréquentes
1. Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile végétale, mais cela modifiera légèrement la texture du gâteau. Préférez une huile au goût neutre.
2. Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?
Absolument ! Une farine sans gluten comme celle à base de riz ou de maïs fonctionne très bien dans cette recette.
3. Quelle taille de moule dois-je utiliser ?
Un moule de 20 cm de diamètre est idéal, mais vous pouvez ajuster en fonction de ce que vous avez.
4. Puis-je ajouter des fruits ?
Oui, des myrtilles ou des framboises se marient très bien avec le citron.
5. Comment savoir si le gâteau est cuit ?
Insérez un couteau au centre du gâteau. S’il en ressort propre, c’est prêt !
6. Puis-je réduire la quantité de sucre ?
Oui, vous pouvez réduire le sucre à 120 g si vous préférez un gâteau moins sucré.
7. Puis-je remplacer le citron par un autre agrume ?
Bien sûr, l’orange ou le pamplemousse sont d’excellentes alternatives.
8. Combien de temps faut-il pour préparer ce gâteau ?
Environ 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.
9. Puis-je utiliser du jus de citron en bouteille ?
C’est possible, mais le goût sera moins intense. Préférez du jus de citron frais.
10. Ce gâteau convient-il aux enfants ?
Oui, les enfants adorent sa douceur et son goût légèrement acidulé.