Gâteau Cerises Ricotta : Délicieuse Recette Facile

Introduction

Ah, mes petits gourmands ! Aujourd’hui, je vous partage une recette qui sent bon l’été : le gâteau fondant aux cerises et ricotta. Ce dessert est comme un câlin sucré dans une assiette. Facile à réaliser, il est parfait pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir. Allez, on enfile le tablier et on se lance !

Historique ou Histoire de la Recette

Ce gâteau trouve ses racines dans les traditions italiennes, où la ricotta est un ingrédient de base pour de nombreux desserts. En mélangeant la douceur des cerises et la texture crémeuse de la ricotta, cette recette est devenue un incontournable de l’été. Je me souviens de ma grand-mère qui préparait une version similaire avec des fruits de son jardin. Une vraie madeleine de Proust !

Bénéfices

• Facile et rapide à préparer, même pour les débutants.
• Un dessert léger mais gourmand grâce à la ricotta.
• Parfait pour utiliser des cerises fraîches ou surgelées.
• Idéal pour un goûter ou une fin de repas estivale.

Occasions pour Utiliser Cette Recette

• Un pique-nique ensoleillé dans le parc.
• Un dessert pour un barbecue entre amis.
• Un goûter gourmand avec les enfants.
• Une surprise sucrée pour un brunch dominical.

Ingrédients

• 500 g de cerises dénoyautées (ou non, pour les courageux !)
• 3 œufs
• 120 g de sucre
• 250 g de ricotta
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Beurrez et farinez un moule à cake.
3. Dans un grand saladier, fouettez les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
4. Ajoutez le beurre fondu, puis la ricotta. Mélangez bien.
5. Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique.
6. Ajoutez les cerises et mélangez délicatement pour ne pas les écraser.
7. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 40 à 50 minutes.
8. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. C’est prêt, régalez-vous !

Astuce du Chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une cuillère à soupe de liqueur de cerises ou quelques pépites de chocolat noir dans la pâte. Succès garanti !

L’Info en Plus

Saviez-vous que la ricotta est fabriquée à partir du petit-lait de fromage ? Elle est non seulement délicieuse, mais aussi riche en protéines et faible en matières grasses. Parfait pour un dessert léger !

Liste du Matériel Nécessaire

• Un moule à cake
• Un saladier
• Un fouet
• Une spatule
• Un tamis

Comment Conserver le Gâteau ?

Conservez le gâteau dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler en portions pour en profiter plus tard.

Astuces et Conseils

• Pour une version sans gluten, remplacez la farine par un mélange de farine de riz et de fécule de maïs.
• Utilisez des cerises surgelées si ce n’est pas la saison.
• Ajoutez une pincée de cannelle pour une touche épicée.

Questions Fréquentes (Q&R)

1. Peut-on utiliser d’autres fruits ? Oui, les framboises, myrtilles ou abricots fonctionnent très bien.
2. La ricotta peut-elle être remplacée ? Oui, par du mascarpone ou du fromage blanc, mais la texture changera légèrement.
3. Comment savoir si le gâteau est cuit ? Piquez un couteau au centre. S’il ressort propre, c’est prêt.
4. Peut-on réduire le sucre ? Oui, ajustez selon vos goûts.
5. Faut-il absolument tamiser la farine ? Cela aide à éviter les grumeaux, mais ce n’est pas indispensable.
6. Le gâteau peut-il être préparé à l’avance ? Oui, il est encore meilleur le lendemain.
7. Peut-on utiliser un moule rond ? Bien sûr, ajustez simplement le temps de cuisson.
8. Comment démouler sans casser le gâteau ? Laissez-le refroidir légèrement avant de le retourner.
9. Peut-on utiliser du beurre salé ? Oui, cela ajoute une petite note originale.
10. Le gâteau est-il adapté pour les enfants ? Absolument, ils vont adorer sa douceur et ses cerises juteuses.