Gâteau Café-Choco Baileys : Recette Délicieuse et Facile

Introduction

Ah, le gâteau au café et au chocolat Baileys ! Rien que d’y penser, j’ai l’eau à la bouche. Ce dessert est un mélange parfait entre la douceur du chocolat, l’arôme intense du café et la petite touche crémeuse et légèrement alcoolisée du Baileys. Croyez-moi, une fois que vous l’aurez goûté, il deviendra votre incontournable pour toutes les occasions spéciales. Et devinez quoi ? C’est bien plus facile à faire qu’il n’y paraît. Allez, mettez votre tablier et suivez-moi en cuisine !

Historique ou Histoire de la recette

Ce gâteau est une petite merveille qui s’inspire des desserts irlandais, où le Baileys est souvent utilisé pour rehausser les saveurs sucrées. Je me souviens encore de la première fois où je l’ai essayé. C’était un dimanche pluvieux, et je voulais surprendre ma famille avec un dessert un peu spécial. Depuis, c’est devenu une tradition familiale. Ce gâteau combine des saveurs intemporelles avec une touche moderne et gourmande. Une vraie pépite culinaire !

Bénéfices

• Un dessert riche et gourmand qui impressionnera vos invités.
• Facile à préparer avec des ingrédients simples.
• Parfait pour les amateurs de café et de chocolat.
• La touche de Baileys ajoute une saveur unique et festive.

Occasions pour utiliser cette recette

1. Anniversaires et célébrations spéciales.
2. Réunions entre amis ou en famille.
3. Un dessert chic pour un dîner romantique.
4. Un régal pour les fêtes de fin d’année.
5. Ou tout simplement pour vous faire plaisir un dimanche après-midi !

Ingrédients

• Pour la pâte :
• 150 ml de crème de whisky Baileys
• 175 g de beurre coupé en cubes
• 200 g de chocolat noir haché
• 2 cuillères à soupe de poudre d’espresso
• 175 g de cassonade
• 4 gros œufs
• 125 g de farine tamisée
• Pour la couverture :
• 200 ml de crème de lait
• 100 g de chocolat noir haché
• 2 cuillères à soupe de poudre d’espresso
• 50 ml de crème de whisky Baileys
• 2 cuillères à soupe de sucre glace

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake.
2. Dans une petite casserole à feu doux, faites fondre le beurre, le chocolat et la poudre d’espresso. Retirez du feu, ajoutez le Baileys et mélangez jusqu’à consistance lisse. Laissez refroidir.
3. Dans un grand bol, battez les œufs et la cassonade jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez le mélange chocolaté refroidi et mélangez bien.
4. Ajoutez la farine tamisée petit à petit en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
6. Pour la garniture : Chauffez la crème jusqu’à ce qu’elle frémisse. Retirez du feu, ajoutez le chocolat haché et la poudre d’espresso, puis laissez reposer 5 minutes. Mélangez jusqu’à consistance lisse.
7. Ajoutez le Baileys et le sucre glace, puis mélangez bien.
8. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le recouvrir de la ganache. Décorez selon vos envies.

Astuce du chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pincée de sel de mer dans la ganache. Cela rehaussera les saveurs du chocolat et du Baileys. Vos invités seront bluffés !

L’info en plus

Le Baileys a été créé en Irlande dans les années 1970. C’est une crème de whisky qui se marie à merveille avec les desserts. Pas étonnant qu’il soit devenu si populaire dans la pâtisserie !

Liste du matériel nécessaire pour cette recette

• Un moule à cake
• Une casserole
• Un grand bol
• Un fouet ou un batteur électrique
• Une spatule
• Une balance de cuisine

Comment conserver le gâteau ?

Ce gâteau se conserve très bien dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Sortez-le 15 minutes avant de le déguster pour qu’il retrouve toute sa saveur.

Astuces et conseils

• Si vous n’avez pas de Baileys, vous pouvez le remplacer par une autre crème de whisky ou même du lait pour une version sans alcool.
• Ajoutez des morceaux de noisettes ou d’amandes dans la pâte pour un croquant irrésistible.
• Servez le gâteau avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.

Questions fréquentes

1. Peut-on remplacer le Baileys par autre chose ? Oui, du lait ou une autre crème de whisky peuvent être utilisés.
2. Le gâteau contient-il beaucoup d’alcool ? Non, la cuisson réduit la teneur en alcool.
3. Puis-je utiliser du chocolat au lait ? Oui, mais le goût sera plus sucré.
4. Comment savoir si le gâteau est cuit ? Insérez un cure-dent, s’il ressort propre, le gâteau est prêt.
5. Peut-on congeler ce gâteau ? Oui, il se congèle très bien sans la ganache.
6. Quelle taille de moule utiliser ? Un moule à cake standard de 20 cm convient.
7. Peut-on le préparer à l’avance ? Absolument, il est encore meilleur le lendemain.
8. Quel café utiliser ? Un espresso fort est idéal pour un goût intense.
9. Peut-on le rendre sans gluten ? Oui, utilisez une farine sans gluten.
10. Avec quoi servir ce gâteau ? Une tasse de café ou un verre de Baileys, bien sûr !