Servings: 8 portions
Calories: 350kcal
Equipment
- Moule à cake
- casserole
- Grand bol
- Fouet ou batteur électrique
- Spatule
- Balance de cuisine
Ingrédients
Pâte
- 150 ml crème de whisky Baileys
- 175 g beurre coupé en cubes
- 200 g chocolat noir haché
- 2 cuil. à soupe poudre d’espresso
- 175 g cassonade
- 4 gros œufs
- 125 g farine tamisée
Couverture
- 200 ml crème de lait
- 100 g chocolat noir haché
- 2 cuil. à soupe poudre d’espresso
- 50 ml crème de whisky Baileys
- 2 cuil. à soupe sucre glace
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake.
- Dans une petite casserole à feu doux, faites fondre le beurre, le chocolat et la poudre d’espresso. Retirez du feu, ajoutez le Baileys et mélangez jusqu’à consistance lisse. Laissez refroidir.
- Dans un grand bol, battez les œufs et la cassonade jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez le mélange chocolaté refroidi et mélangez bien.
- Ajoutez la farine tamisée petit à petit en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Pour la garniture : Chauffez la crème jusqu’à ce qu’elle frémisse. Retirez du feu, ajoutez le chocolat haché et la poudre d’espresso, puis laissez reposer 5 minutes. Mélangez jusqu’à consistance lisse.
- Ajoutez le Baileys et le sucre glace, puis mélangez bien.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le recouvrir de la ganache. Décorez selon vos envies.
Notes
Une sublime recette de gâteau qui fera sensation à chaque occasion. Les saveurs se marient parfaitement pour un goût inoubliable !
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 5g | Fat: 20g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 150mg | Potassium: 300mg | Fibre: 2g | Sucre: 25g | Vitamine A: 10IU | Calcium: 50mg | Fer: 2.2mg
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