Gâteau Ananas Caramélisé : Délicieuse Recette Facile

Gâteau Renversé à l’Ananas : Un Voyage Sucré dans les Tropiques

Le gâteau renversé à l’ananas est bien plus qu’un simple dessert. C’est une véritable invitation au voyage, un plongeon dans les saveurs tropicales qui réchauffent le cœur et éveillent les papilles. Avec son caramel doré, ses tranches d’ananas juteuses et son moelleux incomparable, ce gâteau rétro séduit toutes les générations. Alors, prêt à embarquer pour une aventure sucrée ?

Un peu d’histoire sur le gâteau renversé à l’ananas

Ah, le gâteau renversé ! Saviez-vous qu’il a vu le jour dans les années 1920 aux États-Unis ? À l’époque, les ananas en boîte étaient une nouveauté et les ménagères adoraient les utiliser pour leurs desserts. Ce gâteau est devenu un classique grâce à son esthétique unique et son mélange irrésistible de caramel et de fruits. Aujourd’hui, il traverse les époques et reste une valeur sûre pour impressionner vos invités.

Pourquoi vous aimerez cette recette

Ce dessert tropical coche toutes les cases : simple à réaliser, économique et incroyablement savoureux. Que vous soyez novice en cuisine ou pâtissier chevronné, ce gâteau est à la portée de tous. De plus, il est personnalisable : ajoutez des cerises confites pour une touche de couleur ou remplacez l’ananas par d’autres fruits si vous souhaitez varier les plaisirs.

Quand préparer un gâteau renversé à l’ananas ?

Le gâteau renversé à l’ananas est parfait pour toutes les occasions : un goûter en famille, un dessert après un dîner entre amis ou même pour célébrer une fête d’anniversaire. Et pourquoi ne pas l’apporter lors d’un pique-nique ? Facile à transporter, il fera sensation à coup sûr.

Ingrédients

• 1 boîte d’ananas en tranches (environ 400 g)
• 150 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre
• 2 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 ml de lait
• 100 g de sucre pour le caramel
• Cerises confites (facultatif)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Égouttez les tranches d’ananas en conservant le jus.
2. Préparez le caramel : faites fondre les 100 g de sucre à feu moyen jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée. Versez-le immédiatement dans le fond d’un moule à manqué.
3. Disposez les tranches d’ananas sur le caramel encore chaud. Ajoutez une cerise confite au centre de chaque tranche si vous le souhaitez.
4. Dans un bol, fouettez le beurre ramolli avec les 150 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un.
5. Incorporez la farine tamisée et la levure chimique, puis ajoutez progressivement le lait et un peu de jus d’ananas réservé. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Versez la pâte sur les tranches d’ananas et enfournez pendant 35 à 40 minutes.
7. Laissez tiédir quelques minutes, puis démoulez délicatement le gâteau sur un plat de service.

Astuce du chef

Pour un caramel encore plus gourmand, ajoutez une pincée de sel ou quelques gouttes de jus de citron pendant la cuisson. Cela rehaussera les saveurs et apportera une légère touche acidulée.

L’info en plus

Le jus d’ananas que vous avez réservé peut être utilisé pour imbiber légèrement le gâteau après cuisson. Cela le rendra encore plus moelleux et parfumé. Rien ne se perd, tout se transforme !

Matériel nécessaire

• Un moule à manqué
• Une casserole pour le caramel
• Un fouet
• Un grand bol
• Une spatule

Comment conserver votre gâteau renversé à l’ananas

Le gâteau renversé à l’ananas se conserve très bien au réfrigérateur, dans une boîte hermétique, pendant 2 à 3 jours. Avant de le servir, laissez-le revenir à température ambiante ou réchauffez-le légèrement au four pour retrouver tout son moelleux.

Astuces et conseils

• Ajoutez une touche de rhum au caramel pour une saveur encore plus exotique.
• Utilisez des ananas frais pour un goût plus authentique.
• Servez ce dessert avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fouettée.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser des ananas frais au lieu de ceux en boîte ?

Oui, absolument ! Les ananas frais apportent une saveur plus intense et naturelle. Cependant, pensez à les trancher finement et à les précuire légèrement pour qu’ils soient bien tendres.