Servings: 8 parts
Calories: 320kcal
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Moule à manqué
- Casserole pour caramel
Ingrédients
- 400 g ananas en tranches égoutté
- 150 g sucre en poudre
- 100 g beurre
- 2 œufs
- 150 g farine tamisée
- 1 sachet levure chimique
- 100 ml lait
- 100 g sucre pour le caramel
- q.s. cerises confites facultatif
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Égouttez les tranches d’ananas en conservant le jus.
- Faites fondre les 100 g de sucre à feu moyen jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée. Versez-le immédiatement dans le fond d’un moule à manqué.
- Disposez les tranches d’ananas sur le caramel encore chaud. Ajoutez une cerise confite au centre de chaque tranche si vous le souhaitez.
- Dans un bol, fouettez le beurre ramolli avec les 150 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un.
- Incorporez la farine tamisée et la levure chimique, ajoutez progressivement le lait et un peu de jus d’ananas réservé. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte sur les tranches d’ananas et enfournez pendant 35 à 40 minutes.
- Laissez tiédir quelques minutes, puis démoulez délicatement le gâteau sur un plat de service.
Notes
Ce gâteau renversé à l'ananas est une petite madeleine de Proust pour beaucoup : simple et réconfortant.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 5g | Fat: 14g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 150mg | Potassium: 100mg | Fibre: 1g | Sucre: 35g | Vitamine A: 450IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 70mg | Fer: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!