Ingrédients
- 400 ml de lait de coco
- 2 courgettes moyennes, coupées en dés
- 150 g de chorizo, coupé en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon le goût
- Quelques feuilles de coriandre pour la décoration (optionnel)
Ceux qui ont découvert le curry de courgettes chorizo lait de coco savent qu’il s’agit d’un mélange parfait pour ceux qui apprécient à la fois les saveurs audacieuses et douces. Ce plat, en plus d’être délicieux, est aussi visuellement attrayant et peut facilement devenir le centre d’attention lors de vos rassemblements.
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3 à 4 minutes.
- Incorporez les gousses d’ail hachées et faites cuire pendant une minute supplémentaire en remuant régulièrement.
- Ajoutez le chorizo et laissez-le dorer légèrement, environ 5 minutes.
- Saupoudrez le curry en poudre sur le mélange et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients des arômes.
- Versez le lait de coco dans la poêle, puis ajoutez les dés de courgettes. Remuez le tout pour bien mélanger.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que les saveurs se mélangent.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de feuilles de coriandre si vous le souhaitez.
Astuce du Chef
Pour un goût encore plus intense, faites mariner le chorizo avec une pincée de paprika fumé avant de l’ajouter à la poêle. Cela rehaussera les saveurs et donnera une touche encore plus gourmande à votre curry !
L’Info en Plus
Saviez-vous que le lait de coco est non seulement délicieux, mais aussi riche en nutriments ? Il contient des acides gras essentiels qui favorisent une bonne santé cardiaque et un système immunitaire robuste. Une raison de plus pour l’intégrer à vos recettes !
Liste du Matériel Nécessaire
- Une grande poêle ou une sauteuse
- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
- Une cuillère en bois
Comment Conserver le Curry de Courgettes au Chorizo
Vous pouvez conserver ce plat au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour le réchauffer, ajoutez une petite quantité de lait de coco ou d’eau pour retrouver son onctuosité.
Astuces et Conseils
– Pour une version végétarienne, remplacez le chorizo par des pois chiches ou du tofu fumé.
– Accompagnez ce curry de riz basmati ou de naan pour un repas complet.
– Ajustez la quantité de curry en poudre selon votre tolérance aux épices.
Questions Fréquentes
Peut-on remplacer le chorizo par une autre viande ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet, des crevettes ou même du porc pour varier les saveurs.
Le curry est-il adapté aux enfants ?
Si vos enfants n’aiment pas les plats épicés, utilisez un chorizo doux et réduisez la quantité de curry en poudre.
Quelle alternative au lait de coco ?
Vous pouvez utiliser de la crème liquide ou du yaourt nature pour une version moins exotique.
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, ce curry se congèle très bien. Laissez-le refroidir avant de le placer dans un récipient hermétique.
Comment rendre le plat plus épicé ?
Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de flocons de piment rouge pour une touche plus relevée.
Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Absolument ! Les poivrons, les carottes ou les épinards se marient très bien avec cette recette.
Quel type de chorizo utiliser ?
Le chorizo doux ou fort convient, selon vos préférences. Le chorizo ibérique apporte une saveur encore plus riche.
Est-ce que le curry se marie bien avec d’autres herbes ?
Oui, le basilic thaï ou la menthe peuvent apporter une touche originale.
Comment éviter que les courgettes soient trop molles ?
Ne les laissez pas mijoter trop longtemps. 10 à 12 minutes suffisent pour une texture parfaite.
Quel accompagnement recommandez-vous ?
Le riz basmati, le quinoa ou même une salade verte légère sont parfaits pour accompagner ce curry.
Equipment
- Grande poêle
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 400 ml lait de coco
- 2 courgettes moyennes coupées en dés
- 150 g chorizo coupé en rondelles
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 1 c.c curry en poudre
- 1 c.s huile d’olive
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3 à 4 minutes.
- Incorporez les gousses d’ail hachées et faites cuire pendant une minute supplémentaire en remuant régulièrement.
- Ajoutez le chorizo et laissez-le dorer légèrement, environ 5 minutes.
- Saupoudrez le curry en poudre sur le mélange et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients des arômes.
- Versez le lait de coco dans la poêle, puis ajoutez les dés de courgettes. Remuez le tout pour bien mélanger.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que les saveurs se mélangent.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de feuilles de coriandre si vous le souhaitez.