Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Equipment
- Grande poêle
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 400 ml lait de coco
- 2 courgettes moyennes coupées en dés
- 150 g chorizo coupé en rondelles
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1 c.c curry en poudre
- 1 c.s huile d'olive
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3 à 4 minutes.
- Incorporez les gousses d'ail hachées et faites cuire pendant une minute supplémentaire en remuant régulièrement.
- Ajoutez le chorizo et laissez-le dorer légèrement, environ 5 minutes.
- Saupoudrez le curry en poudre sur le mélange et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients des arômes.
- Versez le lait de coco dans la poêle, puis ajoutez les dés de courgettes. Remuez le tout pour bien mélanger.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et que les saveurs se mélangent.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de feuilles de coriandre si vous le souhaitez.
Notes
Ce curry de courgettes au chorizo et lait de coco est une recette savoureuse et facile à préparer qui ajoutera une touche d'exotisme à vos repas quotidiens. Essayez-le pour un dîner rapide et convivial !
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 15g | Fat: 28g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 700mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 35mg | Calcium: 40mg | Fer: 2mg
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