Introduction : Une explosion de saveurs avec le Cake met chorizo en paprika
Préparez-vous à faire danser vos papilles avec ce délicieux Cake met chorizo en paprika ! C’est une recette que j’adore préparer pour mes amis lors d’un apéro ou d’un pique-nique au parc. Entre la chaleur du chorizo, la douceur du paprika et le moelleux de la pâte, ce cake salé est un vrai rayon de soleil dans l’assiette. Vous allez voir, il est aussi simple à faire que savoureux à déguster !
Histoire du Cake met chorizo en paprika
Ce cake salé est inspiré des recettes françaises de cake aux légumes, souvent servies en apéritif ou en entrée. Mais ici, on y ajoute une touche espagnole avec le chorizo et le paprika, deux ingrédients qui apportent un parfum irrésistible. J’ai découvert cette version lors d’un voyage en Espagne, dans un petit village où la grand-mère du coin m’a préparé un cake similaire pour le déjeuner. Depuis, je le revisite à ma sauce, et il est devenu un incontournable à la maison !
Pourquoi vous aimerez cette recette de cake salé au chorizo et paprika
Ce cake salé au chorizo est un vrai bonheur : il est moelleux, facile à préparer, et plein de caractère. Il combine à la perfection la saveur fumée du chorizo, le croquant du paprika rouge et la douceur de l’oignon. En plus, il se mange aussi bien chaud que froid, ce qui en fait un allié parfait pour toutes les occasions. Et puis, soyons honnêtes : qui peut résister à une bonne part de cake doré à souhait ?
Occasions parfaites pour préparer un Cake met chorizo en paprika
- Pour un apéritif entre amis avec un bon verre de vin
- En pique-nique, coupé en tranches faciles à emporter
- En entrée, accompagné d’une salade verte
- Pour un brunch gourmand du dimanche
- Lors d’un buffet dinatoire ou d’un potluck
Ingrédients pour un Cake met chorizo en paprika réussi
- 3 œufs
- 100 g de fromage râpé au choix
- 120 ml d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de farine
- 100 g de chorizo coupé en petits dés
- 1 poivron rouge (paprika), coupé en dés
- 1 oignon moyen, émincé
- 100 ml de lait
- Sel et poivre à votre convenance
Options de substitution pour un Cake met chorizo en paprika personnalisé
- Chorizo : Remplacez-le par du jambon fumé, du bacon ou même des lardons végétariens.
- Paprika : Vous pouvez utiliser des poivrons jaunes ou verts pour varier les couleurs.
- Fromage râpé : Optez pour de l’emmental, du comté, de la mozzarella ou même du chèvre râpé.
- Lait : Du lait végétal non sucré (amande, avoine) fonctionne aussi très bien.
Préparation du Cake met chorizo en paprika
Étape 1 : Préchauffez le four et préparez le moule
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, beurrez et farinez légèrement un moule à cake, ou utilisez du papier cuisson pour un démoulage facile. Cette étape garantit une cuisson homogène et un cake qui se démoule sans accroc.
Étape 2 : Préparez l’appareil à cake
Dans un grand saladier, cassez les œufs et fouettez-les jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez ensuite l’huile d’olive et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture bien lisse. C’est la base moelleuse de votre cake !
Étape 3 : Incorporez les ingrédients secs
Tamisez la farine avec la levure chimique, puis versez-les progressivement dans le mélange liquide tout en remuant vigoureusement. Vous devez obtenir une pâte homogène, ni trop liquide, ni trop épaisse. Pro tip : ne mélangez pas trop longtemps pour garder une texture légère.
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Voir sur AmazonÉtape 4 : Ajoutez les garnitures gourmandes
Ajoutez les dés de chorizo, les morceaux de paprika, l’oignon émincé et le fromage râpé. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez doucement pour bien répartir les ingrédients sans casser la pâte. À ce stade, ça sent déjà divinement bon !
Étape 5 : Enfournez et laissez cuire
Versez la pâte dans le moule, lissez légèrement le dessus et enfournez pour 40 à 45 minutes. Le cake est prêt lorsqu’il est bien doré et qu’un couteau en ressort propre. Laissez-le tiédir quelques minutes avant de le démouler. Patience, l’odeur va vous faire saliver !
Temps de préparation et de cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps de repos : 5 à 10 minutes
- Temps total : Environ 1 heure
Astuce du chef
Pour un cake encore plus moelleux, remplacez une partie de l’huile d’olive par un yaourt nature. Et si vous aimez les saveurs relevées, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à la pâte. Succès garanti !
L’info en plus
Le paprika utilisé ici n’est pas seulement un poivron rouge : il peut aussi être fumé, ce qui ajoute une profondeur de goût incroyable. En Espagne, le pimentón est une véritable institution !
Liste du matériel nécessaire
- Un saladier
- Un fouet ou un batteur électrique
- Un moule à cake
- Une spatule
- Un couteau et une planche à découper
Comment conserver le Cake met chorizo en paprika
Conservez le cake dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours. Il gardera son moelleux et ses saveurs intenses.
Pour une conservation plus longue, placez-le au réfrigérateur. Il se conserve jusqu’à 5 jours. Pensez à le sortir 30 minutes avant dégustation pour qu’il retrouve toute sa tendresse.
Vous pouvez également le congeler ! Coupez-le en tranches, emballez-les individuellement et conservez-les jusqu’à 2 mois. Il suffira de les réchauffer quelques minutes au four ou au grille-pain.
Astuces et conseils pour réussir votre cake salé au chorizo
- Utilisez un chorizo doux ou fort selon votre tolérance au piquant.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour plus de fraîcheur.
- Pour un cake plus léger, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la fécule de maïs.
Conseils de présentation pour un Cake met chorizo en paprika
- Servez-le en tranches sur une planche en bois avec quelques olives et tomates cerises.
- Accompagnez-le d’une salade verte et d’une vinaigrette maison.
- Disposez les tranches en éventail pour un buffet chic et coloré.
Recettes alternatives plus saines au Cake met chorizo en paprika
- Cake végétarien au poivron et feta : Remplacez le chorizo par de la feta pour une version méditerranéenne.
- Cake au tofu fumé et légumes : Une alternative vegan avec du tofu fumé pour garder le goût fumé du chorizo.
- Cake aux courgettes et parmesan : Léger et savoureux, parfait pour l’été.
- Cake aux carottes et cumin : Une note sucrée-salée très originale.
- Cake au saumon et aneth : Pour une version marine pleine de fraîcheur.
- Cake aux épinards et ricotta : Une recette douce et fondante, idéale pour les enfants.
Erreurs courantes à éviter
Erreur 1 : Trop cuire le cake
Un cake trop cuit devient sec et perd tout son moelleux. Surveillez bien la cuisson à partir de 40 minutes et faites le test du couteau. S’il ressort propre, c’est prêt !
Erreur 2 : Oublier de faire revenir les légumes
Le paprika et l’oignon crus peuvent rendre de l’eau pendant la cuisson. Faites-les revenir quelques minutes à la poêle pour éviter un cake détrempé.
Erreur 3 : Utiliser un chorizo trop gras
Un chorizo trop gras peut rendre le cake huileux. Choisissez un chorizo de qualité, bien sec, pour un résultat équilibré et savoureux.
Erreur 4 : Ne pas respecter les proportions
Un excès de fromage ou de garniture peut empêcher le cake de bien lever. Respectez les quantités pour un résultat aéré et bien cuit.
Erreur 5 : Mélanger trop vigoureusement la pâte
Un mélange trop énergique développe le gluten de la farine et rend le cake dense. Mélangez juste ce qu’il faut pour incorporer les ingrédients.
Questions fréquentes sur le Cake met chorizo en paprika
Peut-on préparer le cake met chorizo en paprika à l’avance ?
Oui, vous pouvez tout à fait préparer ce cake la veille. Il se conserve très bien au réfrigérateur et peut même être meilleur le lendemain, car les saveurs auront eu le temps de se développer. Pensez simplement à le sortir 30 minutes avant dégustation pour qu’il retrouve sa texture moelleuse.
Quel type de chorizo faut-il utiliser pour cette recette ?
Un chorizo sec de bonne qualité est idéal. Vous pouvez opter pour une version douce ou forte selon vos préférences. Évitez les chorizos trop gras, car ils peuvent rendre le cake huileux. Le chorizo ibérique apporte une saveur plus authentique et intense à la recette.
Le paprika utilisé est-il le même que le poivron rouge ?
Dans cette recette, on utilise du poivron rouge frais, souvent appelé paprika dans certains pays. Mais vous pouvez aussi ajouter une pincée de paprika en poudre pour relever le goût. Le paprika fumé (pimentón) est particulièrement savoureux et donne une touche espagnole unique.
Peut-on faire cette recette sans gluten ?
Absolument ! Il suffit de remplacer la farine classique par un mélange de farines sans gluten (riz, maïs, fécule de pomme de terre). Ajoutez une cuillère à café de gomme de xanthane pour aider à la tenue du cake. Le résultat reste moelleux et savoureux.
Comment éviter que le cake soit trop sec ?
Pour garantir un cake moelleux, respectez bien les temps de cuisson et n’ouvrez pas le four trop tôt. Vous pouvez aussi remplacer une partie de l’huile par du yaourt nature ou du fromage blanc. Un bon équilibre entre ingrédients secs et liquides est essentiel.
Peut-on congeler le cake met chorizo en paprika ?
Oui, ce cake se congèle très bien. Coupez-le en tranches, emballez-les individuellement dans du film alimentaire ou un sachet hermétique, puis placez-les au congélateur. Pour le déguster, réchauffez les tranches quelques minutes au four ou au grille-pain.
Est-ce que ce cake convient aux enfants ?
Oui, surtout si vous utilisez un chorizo doux. Vous pouvez aussi réduire la quantité de paprika ou opter pour des poivrons plus doux. Pour une version encore plus adaptée aux enfants, remplacez le chorizo par du jambon ou du fromage doux comme l’emmental.
Quels accompagnements servir avec ce cake salé ?
Ce cake est délicieux avec une salade verte, des crudités, ou même une soupe froide en été. Pour un apéritif, il s’accompagne très bien d’olives, de tomates cerises ou d’un dip à base de fromage frais. Il peut aussi être servi en plat principal avec une salade composée.
Peut-on remplacer le fromage râpé par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre, de la feta ou même de la mozzarella râpée pour varier les goûts. Si vous souhaitez une version sans produits laitiers, optez pour un fromage végétal râpé disponible dans les magasins bio ou spécialisés.
Comment savoir si le cake est bien cuit ?
Le cake est prêt lorsqu’il est bien doré sur le dessus et qu’un couteau ou une pique en bois planté au centre ressort propre. Surveillez la cuisson à partir de 40 minutes, car chaque four est différent. Laissez-le reposer 5 à 10 minutes avant de le démouler.
Conclusion : Le Cake met chorizo en paprika, une recette conviviale et savoureuse
Le cake met chorizo en paprika est bien plus qu’un simple cake salé : c’est une recette généreuse, colorée et pleine de caractère qui évoque les saveurs du sud. Facile à préparer, personnalisable à souhait et parfait pour toutes les occasions, il séduit à chaque bouchée. Que vous le serviez en apéritif, en entrée ou même en plat principal accompagné d’une salade, il apportera à coup sûr chaleur et convivialité à votre table. Grâce à ses ingrédients simples et à ses variantes possibles, il s’adapte à tous les goûts et à tous les régimes. Alors, à vos fourneaux ! Ce cake n’attend plus que vous pour régaler votre entourage.