Introduction : Courge Butternut Rôtie au Miel avec Canneberges et Feta
Ah, la courge butternut ! Ce légume d’automne si réconfortant. Aujourd’hui, je partage avec vous une recette que j’adore préparer à cette période de l’année : la courge butternut rôtie au miel avec canneberges et feta. Ce mélange de sucré-salé est tout simplement irrésistible ! Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas festif, cette recette est toujours un succès.
Historique ou Histoire de la Recette
Saviez-vous que la courge butternut est originaire d’Amérique centrale et du Sud ? Elle est appréciée depuis des siècles pour sa douceur naturelle et sa texture crémeuse. Cette version moderne, avec du miel, des canneberges et de la feta, est un clin d’œil aux saveurs méditerranéennes. J’ai découvert cette combinaison lors d’un dîner entre amis, et depuis, je n’ai cessé de la revisiter à ma façon.
Pourquoi Vous Aimerez Cette Recette
– **Facile à préparer** : Quelques ingrédients simples et un four suffisent.
– **Délicieux mélange de saveurs** : La douceur de la courge et du miel, le côté acidulé des canneberges et la salinité de la feta… un vrai régal.
– **Polyvalent** : Parfait en accompagnement, mais aussi en plat principal léger.
– **Sain et nourrissant** : Riche en vitamines, fibres et protéines.
Occasions Parfaites pour Préparer Cette Recette
– Dîner en famille ou entre amis.
– Buffet d’automne ou repas de Thanksgiving.
– Accompagnement pour un plat principal comme un rôti.
– Repas léger pour un déjeuner rapide.
Ingrédients
- 1 courge butternut, pelée et coupée en dés
- 2 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- 1/2 tasse de canneberges séchées
- 100 g de feta émiettée
- Herbes fraîches (persil ou basilic) pour garnir
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Disposez les cubes de courge butternut sur une plaque de cuisson.
- Arrosez d’huile d’olive et de miel, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Rôtissez au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les morceaux soient dorés et tendres.
- Ajoutez les canneberges séchées et mélangez délicatement.
- Garnissez de feta émiettée et d’herbes fraîches avant de servir.
Astuce du Chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une poignée de noix ou de graines de courge grillées avant de servir. Cela apportera un croquant irrésistible à votre plat.
L’Info en Plus
La courge butternut est une excellente source de vitamine A, essentielle pour la santé des yeux et de la peau. Associée au miel et aux canneberges, elle devient non seulement délicieuse, mais aussi nutritive.
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- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
- Une plaque de cuisson
- Du papier sulfurisé (optionnel)
- Une spatule ou une cuillère en bois
Comment Conserver
Pour conserver votre courge butternut rôtie, placez-la dans un récipient hermétique et gardez-la au réfrigérateur. Elle se conserve jusqu’à 3 jours. Pour la réchauffer, utilisez un four ou une poêle pour préserver sa texture.
Astuces et Conseils
- Si vous manquez de temps, achetez des cubes de courge butternut déjà prêts au supermarché.
- Pour une version vegan, remplacez la feta par du fromage végétal.
- Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour une saveur encore plus automnale.
- Servez ce plat sur un lit de quinoa ou de riz pour un repas complet.
Questions Fréquentes
Peut-on utiliser une autre variété de courge ?
Oui, la courge musquée ou le potimarron fonctionnent très bien dans cette recette.
Le miel peut-il être remplacé ?
Bien sûr ! Le sirop d’érable est une excellente alternative pour une saveur légèrement différente.
Comment éviter que la courge ne colle à la plaque ?
Utilisez du papier sulfurisé ou une feuille de cuisson en silicone pour éviter ce problème.
Les canneberges fraîches peuvent-elles être utilisées ?
Oui, mais elles sont plus acidulées. Vous pouvez les adoucir en les faisant mijoter avec un peu de sucre.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Absolument ! Rôtissez la courge et ajoutez les garnitures juste avant de servir.
Quels autres fromages peut-on utiliser ?
Le chèvre frais ou le bleu se marient également très bien avec la courge.
Comment peler facilement une courge butternut ?
Plongez-la dans l’eau chaude pendant quelques minutes ou utilisez un épluche-légumes robuste.
Ce plat est-il adapté aux enfants ?
Oui, la douceur de la courge et du miel plaît généralement aux plus jeunes.
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, mais la texture pourrait légèrement changer après décongélation. Congelez sans les garnitures pour de meilleurs résultats.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer ce plat ?
Au four, pour préserver les saveurs et éviter que la courge ne devienne molle.