Boulettes de Viande en Sauce Tomate Recette

Recette de Boulettes de Viande à la Sauce Tomate et au Fromage

Ah, les boulettes de viande à la sauce tomate et au fromage… Un plat réconfortant qui sent bon la cuisine de grand-mère ! Faciles à préparer, fondantes et pleines de saveurs, ces boulettes sont idéales pour un repas convivial en famille ou entre amis. Suivez-moi pour découvrir cette recette irrésistible !

Histoire et Origine des Boulettes de Viande à la Sauce Tomate

Les boulettes de viande sont un grand classique de nombreuses cuisines à travers le monde. En Italie, elles sont souvent servies avec des pâtes et une sauce tomate savoureuse, tandis qu’en Suède, elles sont accompagnées d’une sauce brune et de confiture d’airelles. Cette version, avec une sauce tomate parfumée et du fromage fondant, est inspirée des recettes italiennes traditionnelles, mais avec une touche encore plus gourmande.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?

• Facile et rapide à préparer
• Un plat réconfortant et familial
• Des saveurs riches et équilibrées
• Parfait pour accompagner des pâtes, du riz ou même du pain
• Se conserve très bien et peut être préparé à l’avance

Les Meilleures Occasions pour Déguster ces Boulettes de Viande

• Un dîner en famille
• Un repas entre amis
• Une soirée cocooning devant un bon film
• Un repas de fête simple mais délicieux
• Un plat à emporter pour un pique-nique gourmand

Ingrédients pour les Boulettes de Viande à la Sauce Tomate et au Fromage

Pour les boulettes de viande :

• 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
• 1 œuf
• 1/2 tasse de chapelure
• 1/4 tasse de lait
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1/4 tasse de persil frais, haché
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• Sel et poivre au goût

Pour la sauce tomate :

• 800 g de tomates concassées
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• 1 bouquet de basilic frais, haché

Pour la garniture :

• 200 g de mozzarella râpée ou en tranches
• Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration

Instructions pour Préparer les Boulettes de Viande à la Sauce Tomate et au Fromage

Préparation des boulettes de viande

1. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, le lait, l’oignon, l’ail, le persil, le parmesan, le sel et le poivre.
2. Formez des boulettes de la taille d’une noix et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. Préchauffez votre four à 200°C et faites cuire les boulettes pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Préparation de la sauce tomate

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les tomates concassées, le sucre, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
4. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
5. Ajoutez le basilic frais haché en fin de cuisson.

Assemblage et cuisson finale

1. Dans un plat à gratin, disposez les boulettes de viande précuites.
2. Versez la sauce tomate sur les boulettes.
3. Répartissez la mozzarella râpée sur le dessus.
4. Enfournez à 180°C pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Astuce du Chef

Pour des boulettes encore plus moelleuses, ajoutez une cuillère à soupe de ricotta dans votre mélange de viande. Vous obtiendrez des boulettes ultra fondantes et savoureuses !

L’Info en Plus

Savez-vous que les boulettes de viande étaient déjà consommées dans la Rome antique ? Elles étaient préparées avec des épices et du pain trempé dans du lait, une technique qui perdure encore aujourd’hui pour garantir leur tendreté.

Liste du Matériel Nécessaire

• Un grand bol pour mélanger les ingrédients
• Un four
• Une poêle pour la sauce
• Un plat à gratin
• Une cuillère en bois

Comment Conserver les Boulettes de Viande à la Sauce Tomate

• Au réfrigérateur : Conservez-les dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
• Au congélateur : Placez-les dans des sacs de congélation et conservez-les jusqu’à 3 mois.
• Réchauffage : Réchauffez-les à feu doux dans une poêle ou au four à 160°C.

Astuces et Conseils

• Ajoutez une pincée de piment pour relever le goût.
• Servez avec des pâtes fraîches ou du riz pour un repas complet.
• Utilisez du fromage râpé type emmental pour une saveur plus douce.

Questions Fréquentes

Peut-on utiliser une autre viande que le bœuf ou le porc ?

Oui, vous pouvez utiliser du poulet ou de la dinde pour une version plus légère.