Boulettes Mozzarella Tomates : Recette Facile et Savoureuse

Boulettes de Viande à la Mozzarella et Tomates : Un Classique Revisitée

Ah, les boulettes de viande ! Ce plat qui réunit petits et grands autour de la table. Aujourd’hui, je vous propose une version encore plus gourmande : des boulettes de viande juteuses, accompagnées de mozzarella fondante et de tomates cerises rôties. Ce mélange de saveurs italiennes est parfait pour un dîner convivial et réconfortant.

Un peu d’histoire : La magie des boulettes revisitées

Les boulettes de viande, ou « polpette » comme on les appelle en Italie, sont un classique de la cuisine familiale. Traditionnellement, elles étaient préparées pour utiliser les restes de viande et de pain. Mais avec cette version, on passe à un niveau supérieur grâce à l’ajout de mozzarella fondue et de tomates, qui apportent une touche méditerranéenne irrésistible. J’ai testé cette recette pour un dîner en famille, et croyez-moi, tout le monde a adoré. Même les enfants, pourtant difficiles, en redemandaient !

Pourquoi vous allez adorer cette recette ?

• Facile à préparer, même pour les débutants en cuisine.
• Un mélange de saveurs qui plaira à toute la famille.
• Idéal pour un repas rapide ou une soirée entre amis.
• Personnalisable : vous pouvez ajouter vos épices préférées ou même une touche de piment pour les amateurs de sensations fortes.

Quand préparer ces boulettes de viande à la mozzarella et tomates ?

Ce plat est parfait pour de nombreuses occasions :

• Un dîner en semaine, car il est rapide et simple à préparer.
• Un repas du dimanche en famille, accompagné de pâtes fraîches.
• Un buffet ou une soirée entre amis, où vous pouvez servir les boulettes en version apéritive.

Les ingrédients pour cette recette gourmande

• 500 g de viande hachée (bœuf, porc ou un mélange des deux).
• 1 œuf.
• 1 oignon finement haché.
• 2 gousses d’ail hachées.
• 50 g de parmesan râpé.
• 50 g de chapelure.
• 200 g de mozzarella en boulettes.
• 250 g de tomates cerises.
• 1 boîte de tomates concassées (400 g).
• 2 c. à s. d’huile d’olive.
• Sel, poivre, basilic frais.

Instructions pour préparer vos boulettes de viande à la mozzarella et tomates

1. Préparer les boulettes : Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, l’oignon, l’ail, le parmesan, la chapelure, le sel et le poivre. Formez des boulettes de la taille d’une noix.
2. Cuisson des boulettes : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les boulettes de tous les côtés. Réservez-les.
3. Préparer la sauce : Dans la même poêle, ajoutez les tomates concassées et les tomates cerises. Laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
4. Assembler le plat : Ajoutez les boulettes de viande dans la sauce, puis disposez les boulettes de mozzarella par-dessus. Couvrez et laissez cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue.
5. Servir : Parsemez de basilic frais ciselé et servez chaud, accompagné de pain croustillant ou de pâtes fraîches.

Astuce du chef

Pour un plat encore plus gourmand, passez le tout sous le grill du four pendant quelques minutes. La mozzarella deviendra dorée et légèrement croustillante, pour un effet encore plus appétissant !

L’info en plus

Saviez-vous que la mozzarella utilisée dans cette recette est souvent appelée « mozzarella di bufala » en Italie ? Elle est fabriquée à partir de lait de bufflonne, ce qui lui donne une texture et une saveur uniques. Une vraie gourmandise !

Liste du matériel nécessaire

• Un grand bol pour mélanger les ingrédients.
• Une poêle profonde pour cuire les boulettes et préparer la sauce.
• Une spatule ou une cuillère en bois.
• Un couvercle pour couvrir la poêle.

Comment conserver vos boulettes de viande à la mozzarella et tomates ?

Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Pour le réchauffer, utilisez une poêle à feu doux ou un micro-ondes. Vous pouvez également congeler les boulettes avec la sauce pour une utilisation ultérieure.