Boulettes Mozza Italiennes : Recette Savoureuse Facile

Plaisir Italien en une Bouchée : Boulettes de Viande Tomate-Mozzarella

Ah, les boulettes de viande tomate-mozzarella ! Rien que d’y penser, ça me fait saliver. Ce plat est une véritable invitation à l’Italie, avec ses saveurs riches, sa mozzarella fondante et cette sauce tomate parfumée qui réchauffe le cœur. Une bouchée, et vous êtes transporté dans une trattoria italienne !

Un peu d’Histoire : Les boulettes à l’italienne

Les boulettes de viande, ou « polpette » en italien, sont un classique de la cuisine familiale en Italie. Traditionnellement, elles étaient préparées pour utiliser les restes de viande et de pain. Cette version moderne, avec son cœur de mozzarella fondant, est une petite touche de gourmandise qui ravit les papilles. Je me souviens encore de la première fois où j’ai essayé cette recette : c’était un dimanche pluvieux, et toute ma famille s’est réunie autour de la table. Un vrai moment de bonheur !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile et rapide à préparer.
• Un cœur de mozzarella fondant qui surprend à chaque bouchée.
• Une sauce tomate parfumée qui accompagne parfaitement les pâtes ou une salade.
• Idéal pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.

Les occasions parfaites pour préparer ces boulettes

Les boulettes de viande tomate-mozzarella sont parfaites pour :

• Un dîner en famille ou entre amis.
• Un repas romantique avec une ambiance italienne.
• Un buffet ou un apéritif dînatoire (version mini-boulettes).
• Un plat réconfortant après une longue journée.

Ingrédients

• 500g de viande hachée
• 1 œuf
• 1 oignon finement haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 1/2 tasse de chapelure
• 1 boîte de tomates concassées (400g)
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• Sel et poivre noir, au goût
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de basilic séché
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 200g de mozzarella coupée en petits cubes
• Huile d’olive
• Feuilles de basilic frais pour garnir

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, l’oignon, l’ail, la chapelure, le parmesan, l’origan, le basilic, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
2. Formez des boulettes de la taille d’une balle de golf. Insérez un cube de mozzarella au centre de chaque boulette et roulez-les entre vos paumes pour bien sceller la mozzarella à l’intérieur.
3. Chauffez un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer les boulettes de tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez-les de la poêle et réservez.
4. Dans la même poêle, ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, le sucre, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant quelques minutes.
5. Remettez les boulettes dans la poêle avec la sauce tomate. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites.
6. Servez chaud, garni de feuilles de basilic frais. Accompagnez de pâtes al dente ou d’une salade verte pour un repas complet.

Astuce du chef

Pour une touche encore plus italienne, ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge juste avant de servir. Et si vous aimez les saveurs relevées, saupoudrez un peu de piment rouge broyé dans la sauce tomate !

L’info en plus

Savez-vous que la mozzarella utilisée dans cette recette est idéale lorsqu’elle est « fior di latte », une mozzarella au lait de vache ? Elle fond à la perfection et apporte une douceur irrésistible à chaque bouchée.

Liste du matériel nécessaire

• Un grand bol pour mélanger les ingrédients.
• Une poêle large pour cuire les boulettes.
• Une spatule ou des pinces pour retourner les boulettes.
• Un couvercle pour la poêle, pour mijoter la sauce.

Comment conserver vos boulettes

Les boulettes se conservent très bien ! Placez-les dans un contenant hermétique avec leur sauce et réfrigérez-les jusqu’à 3 jours. Pour une conservation plus longue, congelez-les jusqu’à 2 mois. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.