Panier de légumes et sa sauce aurore en 12 étapes

Comment faire un panier de légumes et sa sauce aurore? Me voici « presque » de retour après une semaine à profiter de mon amie.

Je vous propose une jolie recette réservée aux amateurs de légumes.

L’idée vient d’un catalogue de super-marché et j’ai tout de suite été séduite.

Je vous souhaite une excellente fin de semaine.

Amicalement.

Jeanne

Dans cet article de La Table de Jeanne, vous apprendrez :

• Ingrédients dont vous aurez besoin
• Conseils pour faire cette recette du jour
• Guide étape par étape pour vous aider à préparer cette recette
• Et beaucoup plus! 

Comment faire un panier de légumes et sa sauce aurore

INGRÉDIENTS (panier de légumes et sa sauce aurore pour 2 personnes)

• 8 carottes nouvelles
• 1 concombre
• des tomates cerises
• 1/2 oignon frais

 sauce aurore

• 100 gr de fromage blanc
• 1 cs de ketchup
• 1 cc de moutarde
• sel

PRÉPARATION (panier de légumes et sa sauce aurore pour 2 personnes)

1. Éplucher, laver les carottes et les cuire dans du bouillon, les laisser refroidir.
2. Sur la mandoline, tailler de longs rubans dans le concombre.
3. Couper également quelques tranches fines.
4. Laver, sécher les tomates, éplucher et couper l’oignon en tranches fines.
5. Déposer un cercle en métal dans les assiettes de service.
6. Coller contre la paroi intérieur deux tranches de concombre pour faire le tour.
7. Coller de la même façon deux autres tranches contre la paroi extérieur.
8. Remplir votre panier avec les légumes, ajouter ceux de votre choix.
9. Préparer la sauce avec tous les ingrédients et la réserver au frais.
10. Au moment de servir, retirer délicatement le cercle.
11. Déposer de la sauce dans un ramequin.
12. Décorer avec des herbes ou du poivre rose, de la fleur de sel etc.

Vous pouvez y ajouter des champignons crus citronnés, du fenouil finement tranché,

de l’oignon rouge, des radis, des courgettes crues en bâtonnets etc.

J’ai réaliser cette recette avec les richesses du jour !

Et voici l’assiette prise en photo dans la maison pour mieux apprécier la couleur de la sauce !