Encore une recette avec du pain d’épices,
mais c’est tellement bon que cela fait galoper mon imagination !
Des escalopes déglacées avec de la crème de cassis, une cuillère de moutarde, de la crème
et un peu de pain d’épices mixé pour parfumer et épaissir la sauce,
voilà un plat original et particulièrement savoureux
INGREDIENTS (pour 2 personnes)
2 escalopes de volaille
50 gr de pain d’épices mixé
50 ml de crème de cassis (la même que pour la préparation d’un kir)
20 cl de crème légère
2 cs d’huile d’arachide
1 cs de moutarde forte
sel, poivre
PREPARATION
Dans une sauteuse, chauffer l’huile et faire dorer les escalopes sur les 2 faces.
Déglacer avec la crème de cassis, ajouter la moutarde, le pain d’épices mixé,
verser la crème, du sel, du poivre, mélanger le tout, cuire 5 mn à feu doux et servir.
La sauce est vraiment excellente pour les amateurs de plat sucré/salé.
En plus c’est vraiment rapide à préparer !
Vous pouvez garder des tranches de pain d’épices au congélateur et les mixer sans les décongeler.