Betterave et pomme au vinaigre en 7 étapes

Comment faire un betterave et pomme au vinaigre ? Après cet abandon d’une journée, me voici de retour avec une petite fraîcheur !

Le joli soleil charentais m’a donné l’envie de retourner au jardin pour faire les photos !

Cette association pomme/betterave est délicieuse ! J’ai ajouté du fromage blanc pour l’onctuosité.

Pour cette dînette, j’ai proposé aussi des cakes au maroilles et lardons, la recette est pour demain !

Je vous souhaite une excellente semaine.

Amicalement.

Jeanne

Dans cet article de La Table de Jeanne, vous apprendrez :

• Ingrédients dont vous aurez besoin
• Conseils pour faire cette recette du jour
• Guide étape par étape pour vous aider à préparer cette recette
• Et beaucoup plus! 

Comment faire un betterave et pomme au vinaigre

INGRÉDIENTS (Betterave et pomme au vinaigre pour 4 personnes)

• 1 betterave cuite épluchée
• 1 pomme verte
• 100 gr de fromage blanc
• huile de noix
• vinaigre de noix
• sel
• poivre
• persil pour le décor

PRÉPARATION (Betterave et pomme au vinaigre pour 4 personnes)

1. Couper la betterave en très petits dés.
2. Laver la pomme, retirer le trognon et couper également la chair en petits dés.
3. Mélanger les deux, ajouter une cuillère à soupe de vinaigre et une d’huile, du sel et du poivre.
4. Mélanger le tout et déposer une cuillère de ce duo betterave/pomme dans chaque coupe.
5. En réserver deux cuillères à soupe pour la fin et mixer le reste avec le fromage blanc en ajoutant une cuillère à café de vinaigre et une d’huile ainsi qu’une pincée de sel et de poivre.
6. Répartir cette crème dans les coupes puis ajouter le reste de dés de pomme et betterave.
7. Ajouter un brin de persil et servir.

Je n’avais pas de pomme verte, j’ai utilisé une golden

mais je pense que ce sera encore meilleur avec une granny smith !

J’étais dans le jardin en pull, c’est extraordinaire après le froid de ces derniers jours !