Bonjour, avec la grisaille de cette journée, j’avais envie d’un plat réconfortant.
J’hésitais entre une tajine et un bon curry de volaille, du coup, j’ai fait un mélange des deux !
Des belles cuisses de poulet, des carottes, des oignons, de l’ail et des fruits secs :
Raisins et amandes et puis du curry pour bien parfumer le plat, le tout servi avec une semoule épicée.
Voici de quoi se consoler de rester devant la télé ! Belle soirée à vous.
INGREDIENTS (pour deux gourmands ou 4 plus raisonnables)
2 belles cuisses de poulet coupées en deux
4 carottes
2 oignons
3 gousses d’ail
1 cs de curry
1 cube de bouilon
1 poignée de raisins secs
1 poignée d’amandes entières
huile d’olive
sel
poivre
semoule épicée en accompagnement
PREPARATION
Faire dorer dans une cocotte le poulet dans de l’huile d’olive puis le réserver.
Eplucher les oignons et les gousses d’ail, les émincés,
Jeter l’excédent de graisse de la cocotte et mettre l’ail et l’oignon à fondre.
Ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelles, les amandes et les raisins secs.
Saupoudrer de curry, saler, poivrer et ajouter 30 cl de bouillon préparé avec le cube.
Couvrir et laisser mijoter 25 mn tout doucement.
Préparer la semoule épicée et servir bien chaud.
