Crêpes de la Chandeleur

Bonjour, voici venir la Chandeleur quarante jours après Noël !

Son nom vient du mot « chandelle » car cette fête marque le retour du printemps et de la lumière.

Par leur forme et leur couleur, les crêpes évoquent le disque solaire.

Sucrées ou salées, elles font le plaisir des petits et des grands !

VIVE LA CHANDELEUR ET SES BONNES CRÊPES !

DSC07534.jpg

Je n’ai pas réussi à attendre demain comme vous pouvez le voir !

INGREDIENTS      (pour 12 ou 15 crêpes suivant l’épaisseur)

250 gr de farine

50 cl de lait

3 oeufs

2 cs d’huile

1 pincée de sel

PREPARATION

Verser la farine et le sel dans un saladier, creuser un puits et y casser les oeufs.

Ajouter doucement le lait et délayer au fouet sans faire de grumeaux.

Ajouter  l’huile, mélanger et laisser reposer la pâte pendant une heure.

Graisser la crêpière avec un papier absorbant trempé dans du beurre fondu.

Verser une petite louche de pâte dans la crêpière chaude

et laisser cuire jusqu’à ce que les bords de la crêpe se détachent.

Retourner la crêpe et cuire encore 1 mn environ.

Déposer les crêpes bien dorées sur une assiette.

Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

DSC07522.jpg
DSC07523.jpg

Pour tenir vos crêpes au chaud, les couvrir d’une feuille d’aluminium

et déposer l’assiette sur une casserole d’eau chaude.

DSC07532.jpg

A déguster avec vos belles confitures, du caramel de beurre salé, des fruits ou tout simplement du sucre.

J’ai opté pour le tout………….histoire de bien comparer !

 Vous pouvez faire des mélanges de farines et utiliser cette pâte pour des crêpes sucrées ou salées.

BONNE DEGUSTATION A TOUS !

Laisser un commentaire