Encore une recette exotique, j’adore ces saveurs douces et parfumées à la fois.
De la sauce soja mélangée avec une bonne dose de curry, des dés de poivron rouge, des oignons
et de la crème de coco pour apporter de l’onctuosité et tout le parfum des îles…
INGREDIENTS (pour 4 personnes)
2 grosses cuisses de poulet
200 gr d’oignons
1 gros poivron rouge
1 boite de 425 ml de crème de coco
3 cs de sauce soja
1 cs de curry
sel
poivre 5 baies
persil
PREPARATION
Chauffer le four à 200°.
Couper les cuisses de poulet en deux.
Dans un plat allant au four, mélanger la sauce soja, le curry, la crème de coco, du sel, du poivre.
Ajouter un peu d’eau si la sauce est trop épaisse.
Déposer les morceaux de poulet dans la sauce et les retourner pour bien les imprégner.
Eplucher les oignons et les émincer.
Laver le poivron, le couper en 4, retirer les graines, les cloisons blanches et le détailler en lanières.
Ajouter les légumes dans le plat, du sel, du poivre et mélanger l’ensemble.
Enfourner pour 40 mn.
Servir avec des courgettes vapeur ou du riz, parsemer votre plat de persil haché.
Après cet excellent déjeuner, une promenade au bord de la mer s’imposait
et c’est le long de l’estuaire de la gironde que nous sommes allés profiter du soleil.
Un endroit magique ou les vignes se jettent presque dans la mer
et malgré les tempêtes, les amoureux de cette côte resteront fidèles à ses paysages enchanteurs.
Je partage avec vous ce coucher de soleil charentais, bonne soirée.