Bonjour, j’ai préparé cette petite fantaisie ce midi, elle peut servir d’entrée ou d’apéritif !
Du crabe mélangé avec des petits suisses, des noix de cajou, du piment d’espelette
et la chair des kiwis coupée en dés, cela donne une texture crémeuse
avec une note croquante, délicieuse pour les amateurs de plats sucrés/salés !
INGREDIENTS (pour 4 ou 6 personnes)
2 kiwis
1 boite de crabe 120 gr net égoutté
2 suisses (total 120 gr)
12 noix de cajou
sel
piment d’espelette
PREPARATION
Couper les kiwis en deux, les déposer dans des coquetiers, vider la chair, la couper en dés
et la mélanger avec le crabe, les suisses, la moitié des noix de cajou concassées,
une pincée de sel, de piment d’espelette, mélanger le tout, remplir les coques de kiwis
et mettre le reste de farce dans des petits ramequins.
Saupoudrer le dessus d’une pincée de piment d’espelette et finir avec une noix de cajou.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
C’est fondant et ça croque en même temps !
Je pense que l’on peut réaliser la même préparation avec une mangue !