Comment faire une délicieuse crème de chou-fleur au lait d’amande? Avec toute cette pluie et ce ciel triste, j’ai eu envie de la première petite soupe réconfortante de l’automne.
J’avais la moitié d’un chou-fleur et j’ai eu l’idée de le mixer avec du lait de coco et du curry.
Manque de chance, pas de lait de coco dans mes réserves !
Mais je tombe sur une brique de lait d’amande !!!!!!!
Tentons l’expérience et prenons Monsieur comme cobaye !
Avant de servir, je n’ai pas pu résisté, j’ai plongé ma cuillère dans cette crème si oncteuse et j’ai crié……..enfin, façon de parler !
Je me suis dis que j’avais décidemment de bonnes petites idées !
Cette crème est un pur délice, même si Monsieur a cru que c’était des asperges !!!!!!!!
Je vous conseille de tester rapidement !
Belle soirée à tous.
Amicalement.
Jeanne
Dans cet article de La Table de Jeanne, vous apprendrez :
- Ingrédients dont vous aurez besoin
- Conseils pour faire cette recette du jour
- Guide étape par étape pour vous aider à préparer cette recette
- Et beaucoup plus!
Comment faire une délicieuse crème de chou-fleur au lait d’amande
INGRÉDIENTS (crème de chou-fleur au lait d’amande pour 4 personnes)
- 1/2 chou-fleur
- 20 cl de lait d’amande
- 1 cube de bouillon
- du sel
- 2 poignées d’amandes effilées
PRÉPARATION (crème de chou-fleur au lait d’amande pour 4 personnes)
- Laver le chou-fleur, séparer les bouquets, les déposer dans une casserole.
- Ajouter une pincée de sel, le cube de bouillon et couvrir d’eau.
- Laisser cuire jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.
- Pendant ce temps, griller les amandes à sec dans une poêle.
- Récupérer le chou-fleur avec une écumoire, le placer dans le blender avec le lait d’amande.
- Mixer, ajouter du bouillon jusquà la consistance désirée et rectifier l’assaisonnement si besoin. J’ai laissé cette crème assez épaisse car elle est légère.
- Répartir dans des bols ou des assiettes, ajouter des amandes et servir.
C’est une petite merveille de douceur pour petits et grands !!!!!!!!
Je suis JEANNE, née en Lorraine, 25 années dans le vexin et aujourd’hui en Charente Maritime c’est la possibilité de glaner toutes sortes de recettes. L’imagination et la passion font le reste. Des petits plats pour la famille et les amis.