Comment faire un délicieux cocktail de crevettes ? Pour compenser la grisaille de cette journée, je vous propose une recette pleine de fantaisie servie à l’apéritif du réveillon de Noël.
Dans ma « coupette », un mariage audacieux de crevettes, fruits et légumes croquants, de clémentine doucement acidulée, d’abricot moelleux, le tout associé à du tarama allégé de fromage blanc avec une joyeuse touche de piment d’Espelette.
Une verrine testée et approuvée par mes gourmands, j’espère qu’elle vous tentera.
Bon week-end à tous.
Amicalement.
Jeanne
Photos prises trop rapidement, oups !!!!!!!
Vous ajouterez la pincée de piment dessus et la crevette entière.
Dans cet article de La Table de Jeanne, vous apprendrez :
- Ingrédients dont vous aurez besoin
- Conseils pour faire cette recette du jour
- Guide étape par étape pour vous aider à préparer cette recette
- Et beaucoup plus!
Comment faire un délicieux cocktail de crevettes
INGRÉDIENTS (cocktail de crevettes pour 3 personnes)
- 10 crevettes
- 1/2 clémentine épluchée
- 2 abricots secs moelleux
- 3 feuillles d’endive
- 3 feuilles de sucrine
- 1/4 de pomme verte
- 1/2 jus de citron
- 1 cs de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de tarama
- 3 cc d’oeufs de lump
- 1 pincée de piment d’Espelette
- sel
PRÉPARATION (cocktail de crevettes pour 3 personnes)
- Décortiquer les crevettes mais laisser les queues sur trois, couper les autres en morceaux.
- Ciseler finement, endive et sucrine, couper en petits dés, pomme, clémentine et abricots.
- Mélanger tarama, fromage blanc, piment, sel et jus de citron, incorporer délicatement cette sauce à la salade, la répartir dans les verrines.
- Ajouter une crevette entière, une touche de piment, les oeufs de lump et servir.
Voici enfin ma bûche au mascarpone et cerises mais la recette sera pour l’année prochaine !!!
Pas parfaite mais délicieuse, j’étais ravie !!!!!!!
Excellente soirée à vous.
Je suis JEANNE, née en Lorraine, 25 années dans le vexin et aujourd’hui en Charente Maritime c’est la possibilité de glaner toutes sortes de recettes. L’imagination et la passion font le reste. Des petits plats pour la famille et les amis.