Rocher Coco : Des Délices Croquants et Fondants
Ah, les rochers coco ! Ces petites merveilles croquantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur sont une vraie bénédiction pour les gourmands pressés. Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé ces douceurs avec mes petits-enfants. Oh là là, quelle pagaille dans la cuisine, mais aussi quel bonheur de les voir se lécher les doigts après avoir goûté leur première bouchée ! Alors, prêts à mettre la main à la pâte ? Allez, suivez-moi, c’est parti !
Ingrédients pour 20 Rochers Coco
- 200 g de noix de coco râpée
- 100 g de sucre en poudre
- 2 blancs d’œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel, mais tellement bon !)
- 50 g de chocolat noir pour tremper (optionnel, mais qui peut dire non au chocolat ?)
Préparation Facile et Rapide
- Préparation de la pâte : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand bol, mélangez la noix de coco râpée et le sucre en poudre. Ajoutez les blancs d’œufs et l’extrait de vanille si vous avez décidé de l’utiliser. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. (Et essayez de ne pas trop goûter la pâte crue, même si c’est tentant !)
- Formation des rochers : Avec deux cuillères à café ou vos mains légèrement mouillées (croyez-moi, ça évite que ça colle partout), formez des petites boules de pâte. Déposez-les délicatement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. N’oubliez pas de les espacer un peu, ils vont légèrement gonfler.
- Cuisson : Enfournez vos rochers coco pendant environ 15 minutes. Surveillez-les bien, ils doivent être dorés sur les bords mais encore tendres au centre. Je vous préviens, l’odeur dans la cuisine sera irrésistible !
- Finition chocolatée (optionnelle, mais oh combien délicieuse !) : Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Trempez la base ou un côté de chaque rocher dans le chocolat fondu, puis laissez-les durcir sur une grille. Mes petits-enfants adorent cette étape, même si ça finit souvent en bataille de chocolat !
- Dégustation : Laissez vos rochers refroidir avant de les croquer. Ils se conservent très bien dans une boîte hermétique, mais je parie qu’ils disparaîtront bien avant. Chez nous, ils ne tiennent jamais plus d’une journée !
Un Dessert pour Toutes les Occasions
Ces rochers coco sont parfaits pour une pause gourmande, un goûter improvisé ou même un cadeau fait maison. Et si vous voulez les personnaliser, ajoutez des éclats de noisettes, des morceaux de fruits secs ou même une pincée de cannelle. La seule limite, c’est votre imagination !
Alors, qu’attendez-vous ? Enfilez votre tablier, mettez un peu de musique et préparez ces petites merveilles. Et surtout, n’oubliez pas de partager vos créations avec vos proches (ou pas, personne ne vous jugera si vous les gardez pour vous !).
Bon appétit, mes petits chefs en herbe !
Rochers Coco Gourmands
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Ingrédients
Rochers Coco
- 200 g noix de coco râpée
- 100 g sucre en poudre
- 2 blancs d'œufs
- 1 c. à café extrait de vanille optionnel
- 50 g chocolat noir pour tremper, optionnel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand bol, mélangez la noix de coco râpée et le sucre en poudre. Ajoutez les blancs d'œufs et l'extrait de vanille si vous l'utilisez. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Avec deux cuillères à café ou vos mains légèrement mouillées, formez des petites boules de pâte. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Espacer un peu les boules.
- Enfournez vos rochers coco pendant environ 15 minutes. Surveillez-les afin qu'ils soient dorés sur les bords mais encore tendres au centre.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Trempez la base ou un côté de chaque rocher dans le chocolat fondu, puis laissez-les durcir sur une grille.
- Laissez vos rochers refroidir avant de les déguster. Ils se conservent bien dans une boîte hermétique.