Délicieux goulasch hongrois : un voyage gustatif au cœur de la Hongrie !
Ah, le goulasch hongrois ! Rien que d’y penser, j’en ai l’eau à la bouche. Ce plat mijoté, chaleureux et plein de saveurs, me ramène toujours à ces dimanches en famille où l’on partageait un bon repas autour de la table. Vous voulez régaler vos proches avec une recette qui sent bon l’amour et la tradition ? Alors, sortez votre plus grande casserole et préparez-vous à cuisiner ce délice !
Les ingrédients magiques
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tout sous la main. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 500 g de bœuf coupé en cubes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 poivron rouge coupé en morceaux
- 3 carottes coupées en tranches
- 3 pommes de terre coupées en cubes
- 1 litre de bouillon de viande
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour décorer
Quelques conseils de grand-mère pour un goulasch parfait
Oh, croyez-moi, j’en ai préparé des goulaschs dans ma vie ! Voici mes petits secrets pour rendre ce plat absolument irrésistible :
- Saisir la viande : Prenez le temps de faire dorer vos cubes de bœuf dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile. Cela donne une saveur incomparable au plat.
- Cuisson lente : Ne soyez pas pressés ! Le goulasch, c’est comme une bonne histoire : il faut lui laisser le temps de se développer. Laissez mijoter doucement pour que les saveurs se marient à la perfection.
- Réfrigérer : Si vous pouvez le préparer la veille et le laisser reposer au frigo, vous serez récompensé par une explosion de saveurs encore plus riches le lendemain.
Les étapes pour un goulasch réussi
Prêts à vous lancer ? Suivez ces instructions simples et amusez-vous en cuisine :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’oignon. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé.
- Ajoutez l’ail et laissez cuire encore une minute. Oh, cette odeur, ça sent déjà bon, n’est-ce pas ?
- Mettez la viande dans la casserole et faites-la dorer de tous les côtés. Prenez votre temps, c’est là que commence la magie.
- Ajoutez le paprika, le cumin, le poivron rouge, les carottes et les pommes de terre. Mélangez bien pour enrober chaque ingrédient de ces épices savoureuses.
- Versez le bouillon de viande et portez à ébullition. Une fois que ça bout, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter doucement pendant 1,5 à 2 heures. Oui, je sais, c’est long, mais croyez-moi, ça vaut le coup !
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez bien chaud et décorez avec un peu de persil frais. Et voilà, votre goulasch est prêt à être dégusté !
Un plat qui rassemble
La dernière fois que j’ai préparé ce goulasch, c’était pour l’anniversaire de mon petit-fils. Tout le monde s’est resservi, même ceux qui prétendaient « ne pas avoir très faim » ! Ce plat a ce pouvoir magique de réchauffer les cœurs et de rassembler les gens. Alors, n’attendez plus, mettez-vous aux fourneaux et partagez cette merveille avec ceux que vous aimez.
Bon appétit et surtout, régalez-vous !
Goulasch Hongrois Savoureux
Equipment
- Grande casserole
Ingrédients
- 500 g bœuf coupé en cubes
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 gros oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe paprika doux
- 1 cuillère à café cumin
- 1 poivron rouge coupé en morceaux
- 3 carottes coupées en tranches
- 3 pommes de terre coupées en cubes
- 1 litre bouillon de viande
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour décorer
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.
- Ajoutez l'ail et laissez cuire encore une minute. Oh, cette odeur, ça sent déjà bon, n'est-ce pas ?
- Mettez la viande dans la casserole et faites-la dorer de tous les côtés. Prenez votre temps, c'est là que commence la magie.
- Ajoutez le paprika, le cumin, le poivron rouge, les carottes et les pommes de terre. Mélangez bien pour enrober chaque ingrédient de ces épices savoureuses.
- Versez le bouillon de viande et portez à ébullition. Une fois que ça bout, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter doucement pendant 1,5 à 2 heures.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez bien chaud et décorez avec un peu de persil frais. Et voilà, votre goulasch est prêt à être dégusté !