Comment faire des délicieuses tomates et courgettes farcies avec porc, volaille et chorizo? Quand je fais des tomates farcies, j’en prépare toujours une grosse quantité.
Tout le monde adore à la maison et j’avoue que c’est mon plat préféré.
Hier, maman et un de mes fistons sont venus déjeuner avec nous et j’ai innové avec cette farce à base de porc, poulet et chorizo fort.
Mon fiston préfère la version classique de son enfance, ha la nostalgie !!!!!!!!
Maman et nous, avons beaucoup aimé cette recette.
J’espère que cela vous tentera ! ça pique un peu et c’est bon !!!
Bonne soirée.
Amicalement.
Jeanne
Dans cet article de La Table de Jeanne, vous apprendrez :
- Ingrédients dont vous aurez besoin
- Conseils pour faire cette recette du jour
- Guide étape par étape pour vous aider à préparer cette recette
- Et beaucoup plus!
Comment faire des délicieuses tomates et courgettes farcies avec porc, volaille et chorizo
INGRÉDIENTS (Tomates et courgettes farcies avec porc pour 5 personnes)
- 14 tomates
- 2 courgettes
- 500 gr de chair à saucisse ou d’échine de porc hachée
- 400 gr de filet de poulet haché
- 100 gr de chorizo (fort pour moi)
- 100 gr de pain de mie trempé dans du lait
- 1 oeuf
- 3 gousses d’ail
- 1 petit oignon
- 1 poignée de persil
- sel
- poivre
- 1 pincée de muscade
PRÉPARATION (Tomates et courgettes farcies avec porc pour 5 personnes)
- Eplucher l’ail et l’oignon, les hacher dans le bol de votre robot avec le persil.
- Verser le 3/4 de ce hachis dans un grand saladier et le reste dans le fond des plats de cuisson.
- Ajouter dans le grand saladier la viande de porc, de poulet, l’oeuf.
- Dans le bol du robot, hacher le pain que vous aurez bien pressé entre vos mains, l’ajouter dans votre saladier puis retirer la peau du chorizo, le couper en tranches fines et le hacher également à l’aide du robot.
- Mélanger le tout (avec les mains, mais propres les mains hi, hi, hi ) avec sel, poivre et muscade.
- Laver les légumes, les essuyer, couper un chapeau aux tomates et les vider. (avec une cuillère à pamplemousse, c’est plus facile car elles ont des petites dents ! )
- Mettre la pulpe retirée dans le fonds des plats et la mélanger avec le hachis d’ail/oignon/persil.
- Eplucher les courgettes un rang sur deux puis les couper en deux dans la longueur.
- Couper chaque moitié en deux et les creuser en barquettes pour y loger la farce.
- Farcir tous les légumes et les déposer dans vos plats.
- Ajouter dessus un peu de sel, de poivre et un filet d’huile d’olive si vous le souhaitez. (Je préfère les cuire simplement avec la pulpe de légumes, c’est assez gras avec la farce)
- Enfourner pour 50 mn à 180°.
Et comme j’ai oublié de prendre mes légumes cuits en photo, je vous offre des roses pour me faire pardonner !!!!!
Je suis JEANNE, née en Lorraine, 25 années dans le vexin et aujourd’hui en Charente Maritime c’est la possibilité de glaner toutes sortes de recettes. L’imagination et la passion font le reste. Des petits plats pour la famille et les amis.