Souris d’Agneau Braisées : Recette Délicieuse

Recette du jour : Souris d’Agneau Braisées à la Sauce Tomate

Aujourd’hui, je vous propose un plat réconfortant qui va ravir vos papilles : des souris d’agneau braisées à la sauce tomate. C’est une recette simple à réaliser, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Préparez-vous à régaler tout le monde avec cette viande fondante et savoureuse !

Histoire et Origine des Souris d’Agneau Braisées

La souris d’agneau est un morceau particulièrement tendre et juteux, souvent utilisé dans la cuisine méditerranéenne. Ce plat, mijoté lentement dans une sauce tomate parfumée, rappelle les recettes traditionnelles des grands-mères, où l’on prenait le temps de cuisiner avec amour. Inspirée des cuisines française et italienne, cette recette est un classique des repas conviviaux.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?

• Ultra fondante : Grâce à la cuisson lente, la viande devient tendre à souhait.
• Un goût irrésistible : Le mariage de l’agneau avec la sauce tomate et le vin rouge est tout simplement divin.
• Facile à préparer : Quelques ingrédients, un peu de patience, et le tour est joué !
• Un plat convivial : Idéal pour impressionner vos invités sans trop d’efforts.

Occasions Parfaites pour Préparer cette Recette

• Dîner en famille : Un repas réconfortant pour réunir tout le monde autour de la table.
• Repas entre amis : Impressionnez vos invités avec une recette savoureuse et raffinée.
• Repas festif : Parfait pour un repas de fête ou une occasion spéciale.
• Déjeuner du dimanche : Rien de mieux qu’un plat mijoté pour un dimanche cosy.

Ingrédients pour les Souris d’Agneau Braisées

• 4 souris d’agneau
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 400 g de tomates concassées
• 1 bouquet garni (thym, laurier)
• 1 verre de vin rouge
• Huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions pour Réaliser les Souris d’Agneau Braisées

1. Dans une grande cocotte, faites chauffer un filet d’huile d’olive.
2. Ajoutez les souris d’agneau et faites-les dorer de tous les côtés.
3. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
4. Incorporez les tomates concassées et le vin rouge.
5. Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez.
6. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
7. Servez chaud, accompagné de purée ou de légumes de saison.

Astuce du Chef

Pour encore plus de saveur, faites mariner les souris d’agneau dans le vin rouge et les herbes pendant quelques heures avant la cuisson. Cela intensifiera les arômes et rendra la viande encore plus tendre.

L’Info en Plus

Le saviez-vous ? La souris d’agneau est en réalité le muscle situé en bas du gigot. C’est une pièce particulièrement gélatineuse qui devient incroyablement fondante après une cuisson lente.

Liste du Matériel Nécessaire

• Une grande cocotte
• Un couteau bien aiguisé
• Une cuillère en bois
• Un verre doseur

Comment Conserver les Souris d’Agneau Braisées ?

Ce plat se conserve très bien ! Vous pouvez le garder au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 jours. Pour une conservation plus longue, congelez-le et réchauffez-le doucement à la casserole avant de servir.

Astuces et Conseils

• Servez ce plat avec une purée de pommes de terre maison pour un accord parfait.
• Ajoutez quelques olives noires pour une touche méditerranéenne.
• Si vous aimez les sauces plus épaisses, laissez réduire quelques minutes sans couvercle en fin de cuisson.