Découvrez notre Recette Epoustouflante de Filet de Bœuf Farci pour un Dîner de Noël Inoubliable

Faites sensation avec ce Filet de Bœuf Farci pour votre dîner de Noël !

Le Filet de Bœuf Farci est le plat parfait pour impressionner vos invités lors de votre dîner de Noël. Avec sa farce savoureuse à base de bacon et d’herbes fraîches, ce plat principal est aussi élégant que délicieux. Préparez-vous à savourer cette merveille culinaire et à partager des moments mémorables avec vos proches !

Une recette pleine d’histoire et de saveurs

Le filet de bœuf est une pièce de viande noble souvent réservée aux grandes occasions. Cette version farcie, inspirée des traditions culinaires françaises, est une véritable ode aux saveurs festives. Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé cette recette pour ma famille : les regards émerveillés à table valaient tout l’or du monde ! Depuis, c’est devenu une tradition chez nous.

Pourquoi vous adorerez ce Filet de Bœuf Farci

• Saveurs exceptionnelles : La combinaison du bacon, de l’ail et des herbes fraîches rehausse le goût du bœuf.
• Facile à préparer : Avec des étapes simples et claires, ce plat est accessible même aux cuisiniers débutants.
• Un effet « wow » garanti : Vos invités seront impressionnés par l’élégance de ce plat.

Quand préparer ce plat ?

Le Filet de Bœuf Farci est idéal pour :

• Les dîners de Noël ou du Nouvel An.
• Un anniversaire ou une célébration spéciale.
• Un dîner romantique ou une soirée entre amis.

Ingrédients

• 1 filet de bœuf (environ 1 kg)
• 100 g de bacon, coupé en dés
• 2 gousses d’ail, émincées
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions

1. Préparation du Four : Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
2. Préparation de la Farce : Dans une poêle, faites revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Ajoutez l’ail, le persil et le romarin. Mélangez bien.
3. Préparation du Filet : Incisez le filet de bœuf dans le sens de la longueur sans le couper complètement. Ouvrez-le comme un livre. Répartissez le mélange de bacon à l’intérieur, refermez et ficelez avec de la ficelle alimentaire.
4. Cuisson : Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle allant au four. Saisissez le filet sur toutes les faces jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Transférez au four et faites cuire pendant environ 25-30 minutes pour une cuisson saignante.
5. Repos et Service : Laissez reposer le filet pendant 10 minutes avant de retirer la ficelle et de trancher. Servez avec un jus de cuisson ou une sauce au choix.

Astuce du chef

Pour une farce encore plus gourmande, ajoutez des champignons émincés ou des morceaux de fromage à pâte dure comme le parmesan. Cela ajoutera une touche de richesse à votre plat.

L’info en plus

Le filet de bœuf est une coupe particulièrement tendre car il provient d’une zone peu sollicitée par l’animal. C’est ce qui en fait une pièce de choix pour les repas festifs.

Matériel nécessaire

• Une poêle allant au four
• Un couteau bien aiguisé
• De la ficelle alimentaire
• Une planche à découper

Comment conserver ce Filet de Bœuf Farci

Pour conserver les restes, placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également congeler les tranches pour une durée maximale de 2 mois. Réchauffez doucement au four pour préserver la tendreté.

Astuces et Conseils

• Utilisez un thermomètre pour vérifier la cuisson : 55°C pour saignant, 60°C pour à point.
• Ajoutez un filet de vin rouge au jus de cuisson pour une sauce encore plus savoureuse.
• Servez avec des accompagnements festifs comme une purée de pommes de terre ou des légumes rôtis.

Questions fréquentes

Quelle coupe de viande utiliser pour cette recette ?

Le filet de bœuf est idéal pour cette recette en raison de sa tendreté et de sa forme, qui permet de le farcir facilement.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le filet farci quelques heures à l’avance et le cuire juste avant de servir.