Envie d’un petit gratin un peu original ? Cette association de morue et légumes fonctionne très bien, le plat est délicieux et facile à préparer, que demander de plus pour un début de semaine un peu gris !
Reprise hier de nos sympathiques brocantes du dimanche, la seconde, sous la pluie mais ce n’est pas grave, j’avais déjà trouvé 5 livres dans la première et me voici avec de la lecture d’avance, je ne passe pas un jour sans !!!!!
Excellente semaine à tous, le soleil arrive !!!!
Amicalement.
Jeanne
Avec du haddock, ce sera aussi bon !!!!
INGREDIENTS
590 gr de morue mise à dessaler quelques heures dans de l’eau froide
2 ou 3 pommes de terre cuites, coupées en rondelles
1 patate douce épluchée, coupée en morceaux, cuite dans de l’eau et écrasée grossièrement à la fourchette.
1 grosse courgette épluchée, coupée en tranches et sautée dans de l’huile d’olive
100 gr de gruyère râpé
huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
une poignée de persil hachée
sel, poivre
PREPARATION
Rincer la morue, l’émietter et la faire sauter dans un peu d’huile d’olive avec la moitié d’ail et de persil.
Dans la même poêle, toujours avec un peu d’huile d’olive, faire sauter les pommes de terre avec le reste d’ail, de persil, du sel et du poivre.
Dans un plat à gratin, déposer la purée de patate douce salée et poivrée puis faire des couches avec la morue, les pommes de terre et la courgette ou mélanger le tout.
Recouvrir de gruyère et au four 20 mn à 200°.
Goûter la morue et n’ajouter du sel dans les légumes que si c’est nécessaire.
Profitons des bons gratins, d’ici peu, nous passerons aux plats plus légers et avec plaisir !!!!