Ah, mes petits gourmands, vous allez adorer cette recette ! Je vais vous parler d’une douceur qui a fait fondre le cœur de toute ma famille : le Peanut Butter Cup Cake Roll. Imaginez un gâteau moelleux au chocolat, enroulé autour d’une garniture crémeuse au beurre de cacahuète, le tout couronné d’une ganache au chocolat. Et pour couronner le tout, des morceaux de Reese’s Cups parsemés un peu partout. Oui, vous avez bien entendu, c’est une explosion de saveurs sucrées et réconfortantes.
Je me souviens encore de la première fois où j’ai fait ce roulé pour mes petits-enfants. Ils étaient si excités à l’idée de goûter ce dessert, qu’ils n’ont même pas attendu que le gâteau soit refroidi avant de me demander une part. J’ai dû leur dire : « Patience, mes chéris, les bonnes choses prennent du temps ! » (Bon, pas trop de temps, je vous rassure, c’est une recette assez rapide).
Les ingrédients du bonheur
Pour le gâteau :
– 3 gros œufs
– 1/2 tasse de sucre granulé
– 2 cuillères à café de café infusé ou d’eau (le café, ça rehausse le chocolat, c’est un petit secret de grand-mère)
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1/4 tasse de cacao en poudre non sucré
– 1/4 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1/2 tasse de farine tout usage
– Sucre en poudre pour rouler (c’est la petite touche magique pour que le gâteau ne colle pas)
Pour la garniture et le glaçage :
– 2 oz de fromage à la crème, ramolli
– 1/2 tasse de beurre de cacahuète (plus c’est crémeux, mieux c’est)
– 1 tasse de sucre en poudre
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 4 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse
– 7 Reese’s Cups, hachées (environ 1 tasse, mais vous pouvez en mettre plus, je ne juge pas !)
– 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
Préparons ce délice !
1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et tapissez un moule avec du papier aluminium. Vaporisez un peu d’huile de cuisson pour que le gâteau ne colle pas. C’est un peu comme préparer le terrain pour une œuvre d’art !
2. Dans un grand bol, mélangez les œufs, le sucre, le café (ou l’eau) et l’extrait de vanille. Ensuite, ajoutez le cacao en poudre, le sel, la levure chimique et la farine. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. Pas de grumeaux, hein !
3. Versez la pâte dans votre moule et étalez-la uniformément. Faites cuire pendant 10 à 15 minutes. Comment savoir si c’est prêt ? Utilisez un cure-dent, s’il en ressort propre, c’est bon !
4. Une fois le gâteau cuit, roulez-le encore chaud dans un torchon saupoudré de sucre en poudre. C’est là que la magie opère. Laissez-le refroidir complètement. Oui, je sais, c’est dur de résister, mais ça en vaut la peine !
La garniture crémeuse
5. Pendant que le gâteau refroidit, **battez ensemble** le fromage à la crème et le beurre de cacahuète jusqu’à ce que ce soit bien crémeux. Ajoutez ensuite le sucre en poudre, l’extrait de vanille et la crème fouettée. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène et délicieuse.
6. Incorporez délicatement les morceaux de Reese’s Cups hachés. C’est là que ça devient vraiment gourmand !
Assembler le tout
7. Déroulez délicatement le gâteau refroidi et étalez la garniture de manière uniforme. Roulez-le à nouveau, mais cette fois sans le torchon (on veut garder toute cette délicieuse garniture à l’intérieur). Ensuite, direction le réfrigérateur pour au moins une heure. Oui, encore un peu de patience !
Le glaçage final
8. Préparez la ganache en faisant fondre les pépites de chocolat avec la crème fouettée épaisse au micro-ondes. Faites chauffer par intervalles de 30 secondes, en remuant bien entre chaque, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et brillant. Laissez épaissir un peu avant de verser sur votre roulé.
La touche finale
9. Versez cette ganache divine sur le roulé refroidi et ajoutez quelques morceaux supplémentaires de Reese’s Cups pour la déco. Vous pouvez même en grignoter quelques-uns pendant que vous travaillez, je ne dirai rien !
Après tout ça, il ne vous reste plus qu’à trancher une belle part et à savourer. Je vous promets, ce roulé au gâteau aux tasses de beurre de cacahuète va devenir un favori chez vous. Chez moi, il disparaît en un clin d’œil !
Alors, mes petits chefs, à vos fourneaux ! Et n’oubliez pas, l’ingrédient secret, c’est toujours un peu d’amour.