Crumble Framboise Croquant : Recette Délicieuse et Facile

Introduction

Ah, les barres crumble à la framboise ! Rien que d’y penser, j’ai l’eau à la bouche. Ces petites douceurs sont un parfait mélange entre la fraîcheur acidulée des framboises et le croquant beurré du crumble. C’est une recette que j’adore préparer pour mes petits-enfants, et je vous promets qu’il ne reste jamais une miette sur la table.

Histoire de la Recette

Le crumble, originaire d’Angleterre, est né pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque les ingrédients pour les pâtisseries étaient rationnés. Cette version revisitée en barres, avec des framboises, est une adaptation moderne qui met en avant des saveurs fruitées et une texture irrésistible. C’est un classique revisité qui plaît à toutes les générations.

Bénéfices

Pourquoi vous allez adorer cette recette ? Parce qu’elle est incroyablement simple à réaliser, qu’elle utilise des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine, et qu’elle est parfaite pour satisfaire une envie de douceur en un rien de temps. En plus, c’est une excellente façon de consommer des fruits de saison ou même des fruits surgelés.

Occasions pour Utiliser cette Recette

• Un goûter gourmand pour les enfants après l’école.
• Un dessert rapide pour un dîner improvisé.
• Un en-cas à emporter pour un pique-nique ou une randonnée.
• Un cadeau fait maison pour vos proches.

Ingrédients

• 200 g de framboises fraîches ou surgelées
• 150 g de sucre en poudre
• 200 g de farine
• 100 g de beurre froid
• 100 g de flocons d’avoine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et tapissez un moule carré de 20 cm de côté avec du papier sulfurisé.
2. Dans un bol, mélangez la farine, les flocons d’avoine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse avec des morceaux de beurre encore visibles.
3. Ajoutez 100 g de sucre au mélange et mélangez bien. Réservez.
4. Dans une casserole, chauffez les framboises avec le reste du sucre (50 g) et le jus de citron à feu moyen. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les framboises aient rendu leur jus et que le mélange épaississe légèrement.
5. Versez la moitié du mélange crumble au fond du moule préparé et pressez légèrement pour obtenir une couche uniforme.
6. Répartissez le mélange de framboises sur la couche de crumble.
7. Recouvrez avec le reste du mélange crumble, en émiettant bien sur les framboises.
8. Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
9. Laissez refroidir complètement avant de découper en barres.

Astuce du Chef

Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille dans le mélange de crumble. Et si vous aimez les contrastes, servez ces barres avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fouettée.

L’Info en Plus

Saviez-vous que les framboises sont riches en antioxydants et en vitamine C ? En plus d’être délicieuses, elles sont excellentes pour votre santé. Une bonne excuse pour en manger encore plus !

Matériel Nécessaire

• Un moule carré de 20 cm
• Du papier sulfurisé
• Un grand bol
• Une casserole
• Une spatule ou une cuillère en bois

Comment Conserver les Barres Crumble à la Framboise ?

Ces barres se conservent très bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Si vous voulez les garder plus longtemps, placez-les au réfrigérateur, elles resteront fraîches jusqu’à une semaine. Vous pouvez également les congeler pour les savourer plus tard.

Astuces et Conseils

• Utilisez des fruits de saison pour varier les saveurs : myrtilles, fraises ou même pommes.
• Pour une version sans gluten, remplacez la farine par un mélange de farine sans gluten.
• Ajoutez des noix concassées ou des amandes effilées pour encore plus de croquant.

Questions Fréquentes

1. Peut-on utiliser des framboises surgelées ? Oui, absolument ! Faites-les simplement décongeler avant de les utiliser.
2. Peut-on remplacer les framboises par un autre fruit ? Oui, essayez avec des myrtilles, des fraises ou des pêches.
3. Comment éviter que le crumble soit trop sec ? Assurez-vous de ne pas trop travailler le beurre dans le mélange.
4. Peut-on ajouter du chocolat ? Bien sûr, des pépites de chocolat seraient une excellente idée.
5. Le crumble peut-il être préparé à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer le mélange crumble et le conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
6. Peut-on faire cette recette sans sucre ? Vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant naturel comme le miel ou le sirop d’érable.
7. Faut-il utiliser du beurre salé ou non salé ? Les deux fonctionnent, mais ajustez la pincée de sel si vous utilisez du beurre salé.
8. Peut-on congeler les barres ? Oui, elles se congèlent très bien pendant jusqu’à 3 mois.
9. Quelle taille de moule est idéale ? Un moule carré de 20 cm est parfait pour cette recette.
10. Peut-on ajouter des épices ? Oui, une pincée de cannelle ou de muscade ajouterait une touche chaleureuse.