Bonjour, avec du St Marcellin et un crottin de chèvre qui se morfondaient dans mon plateau,
j’ai préparé ces délicieux croustillants au pesto et tomates confites.
Voici une délicieuse entrée ou un dîner léger à servir avec une salade.
On peut faire des variantes avec d’autres fromages et c’est toujours aussi bon !
Je vous souhaite une dégustation « craquante » !
INGREDIENTS (pour 10 pièces)
5 feuilles de brick
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Voir sur Amazon2/3 de St Marcellin coupé en 6
1 cottin de chèvre coupé en 4
5 pétales de tomates confites coupés en 2
10 cc de pesto
Garniture
salade
pignons de pin
vinaigre balsamique
sel
poivre
PREPARATION
Préchauffer le four à 180°.
Déballer une feuille de brick, la tartiner de pesto puis la couper en deux.
Replier la partie arrondie pour former une bandelette, poser en haut un morceau de fromage
et un demi pétale de tomates confites puis replier en triangle.
Répéter l’opération pour les croustillants suivants et les déposer sur une plaque de cuisson.
Passer un peu d’huile d’olive des tomates confites sur les croustillants et enfourner pour 10 mn.
Servir avec la salade, les pignons et le vinaigre balsamique.
C’est si bon quand ça croustille, j’adore !