Pain complet au yaourt

Bonjour  ! Une fois de plus j’ai trouvé cette recette sur le blog « Ô miam miam de SoSo » .

Au départ, j’ai eu un souci avec la pâte qui était toute liquide en sortant de la cuve !

J’ai ajouté une grosse poignée de farine pour pouvoir la « bouler » !

Je pense que cela vient du yaourt brassé que j’ai utilisé !

Mais après une seconde « levée » et la cuisson, j’ai obtenu le joli pain que voici !

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La recette vient à l’origine du blog de Cojocano !

INGREDIENTS

1 yaourt nature à T° ambiante

140 ml d’eau tiède

1cc de sucre

1 cs de sel

200 gr de farine T65 ou T55

150 gr de farine complète

1 cc de levure de boulanger

PREPARATION

Verser les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain,

choisir le programme « pâte » de 1h30. J’ ai attendu 30 mn de plus pour que la pâte double de volume !

Sortir la pâte sur un plan fariné, la dégazer puis la façonner selon votre idée,

la déposer sur une plaque de cuisson, couvrir d’un torchon humide,

laisser lever à nouveau à l’abri des courants d’air pendant 1h.

Préchauffer le four pendant au moins 10 mn, fariner votre pain avec la farine complète,

faire des grignes et enfourner pour 25 mn sans oublier de faire le « coup de buée » !

A la fin de la cuisson, sortir le pain et le laisser refroidir sur une grille.

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Oh les belles tartines de pain complet !

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Je suis toute contente de réussir un bon et beau pain !

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