Bonjour, je cuisine de plus en plus de légumes en cocotte de fonte, j’y ajoute du miel, des épices,
de la moutarde, des vinaigres différents, bref, je varie les plaisirs mais ils sont toujours parfumés,
et délicieusement fondants, difficile ensuite d’en servir juste cuits à l’eau hi, hi, hi !
Les légumes du jour, ont passé presque une heure à mijoter car Monsieur les aime tendres
mais à vous de les laisser plus croquants si vos papilles les réclament ainsi !
Mon mélange d’épices pour pain d’épices donne aux légumes une saveur gourmande,
je suis ravie de cette association mais je ferai encore d’autres expériences hi, hi, hi !!!!!
La météo nous annonce du soleil pour ce week-end, je vous souhaite de bien en profiter.
Belle soirée, amicalement.
Jeanne
INGREDIENTS (pour 4 personnes)
6 carottes
1/2 céleri rave
1 gros fenouil
3 oignons rouges
2 belles noix de beurre
1 cs de mélange d’épices pour pain d’épices ici
2 ou 3 cs de miel
2 cs de moutarde à l’ancienne
1 cube de bouillon de légumes
sel
1 cs de poivre rose froissé entre vos mains
PREPARATION
Eplucher, laver les légumes, les couper en morceaux réguliers.
Dans votre cocotte en fonte, faire fondre le beurre avec le miel, les épices, la moutarde.
Ajouter les légumes, les mélanger pour bien les enrober, saler et ajouter le poivre rose.
Emietter le cube de bouillon sur les légumes, ajouter un verre d’eau puis enfourner pour 45 mn.
Toutes les quinze minutes, mélanger les légumes,
vérifier qu’il reste du jus, ajouter de l’eau si nécessaire.
Servir avec viande ou volaille mais j’avoue que je me suis régalée simplement de ces légumes.
Pas de couvercle sur mes légumes pendant la cuisson, j’aime qu’ils soient un peu dorés.
Rédigé par Jeanne