Recette du Gâteau aux Abricots et Amandes
Oh là là, mes chéris ! Si vous cherchez un dessert qui sent bon l’été et qui fait chanter les papilles, vous êtes au bon endroit. Ce gâteau aux abricots et amandes est un véritable rayon de soleil dans une assiette. La première fois que je l’ai fait, mes petits-enfants en ont redemandé deux fois (et moi aussi, mais chut !). Allez, on met son tablier et on se lance !
Ingrédients
- 200 g d’abricots frais ou en conserve
- 150 g de poudre d’amandes
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- Quelques amandes effilées pour la décoration
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, profitez-en pour danser un peu, la cuisine, c’est aussi la fête !
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Vous verrez, c’est un peu comme de la magie.
- Ajoutez le beurre fondu, la poudre d’amandes, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez bien. Ça commence déjà à sentir bon, non ?
- Coupez les abricots en morceaux et incorporez-les délicatement à la pâte. Ne soyez pas trop brusques, les abricots aiment la douceur.
- Versez la préparation dans un moule beurré (ou chemisé de papier cuisson, pour éviter les disputes avec le moule). Parsemez quelques amandes effilées sur le dessus pour une touche croquante.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Le gâteau doit être doré et ferme au toucher. Attention, ne vous brûlez pas les doigts en vérifiant !
- Laissez refroidir avant de démouler et de déguster. Et là, préparez-vous à entendre des « Mmmh » et des « Waouh » autour de la table.
Conseils de mamie
Si vous utilisez des abricots en conserve, pensez à bien les égoutter pour éviter que le gâteau ne soit trop humide. Et pour les plus gourmands, pourquoi ne pas ajouter une petite boule de glace vanille à côté ? Ce mariage est juste divin, croyez-moi !
Alors, prêts à épater toute la famille avec ce gâteau aux abricots et amandes ? Moi, rien que d’en parler, j’ai envie d’en refaire un. Allez, à vos fourneaux, mes chéris, et surtout, régalez-vous !
Gâteau Abricots Amandes
Equipment
- Four
- Bol
- Moule à gâteau
Ingrédients
- 200 g abricots frais ou en conserve
- 150 g poudre d’amandes
- 100 g sucre
- 3 œufs
- 100 g beurre fondu
- 1 sachet levure chimique
- pincée de sel
- amandes effilées pour la décoration
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, profitez-en pour danser un peu, la cuisine, c’est aussi la fête !
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu, la poudre d’amandes, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez bien.
- Coupez les abricots en morceaux et incorporez-les délicatement à la pâte.
- Versez la préparation dans un moule beurré et parsemez quelques amandes effilées sur le dessus.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Le gâteau doit être doré et ferme au toucher.
- Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.