Servings: 8 personnes
Calories: 250kcal
Equipment
- Four
- Bol
- Moule à gâteau
Ingrédients
- 200 g abricots frais ou en conserve
- 150 g poudre d’amandes
- 100 g sucre
- 3 œufs
- 100 g beurre fondu
- 1 sachet levure chimique
- pincée de sel
- amandes effilées pour la décoration
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, profitez-en pour danser un peu, la cuisine, c’est aussi la fête !
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu, la poudre d’amandes, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez bien.
- Coupez les abricots en morceaux et incorporez-les délicatement à la pâte.
- Versez la préparation dans un moule beurré et parsemez quelques amandes effilées sur le dessus.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Le gâteau doit être doré et ferme au toucher.
- Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Notes
Si vous utilisez des abricots en conserve, égouttez-les bien pour éviter que le gâteau ne soit trop humide. Pour les plus gourmands, servez avec une boule de glace vanille.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 23g | Protéines: 7g | Fat: 15g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 85mg | Sodium: 120mg | Potassium: 210mg | Fibre: 3g | Sucre: 18g | Vitamine A: 540IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 60mg | Fer: 1.6mg
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