Recette de Pastilla au Poulet : Un Délice Marocain à Tester Absolument
Ah, la pastilla au poulet, ce plat marocain qui mêle sucré et salé dans une explosion de saveurs ! Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé cette merveille pour mes petits-enfants. Ils n’en ont pas laissé une miette, et croyez-moi, c’est un exploit ! Aujourd’hui, je vais vous guider pas à pas pour réaliser cette recette chez vous. Prêt(e) à épater toute la famille ? Allez, on se lance !
Les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1 poulet découpé
- 200 g d’amandes émondées
- 1 oignon haché
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 4 œufs
- 250 g de feuilles de brick
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Sel et poivre
- Sucre glace et cannelle pour la décoration
Les étapes de préparation :
- Préparer le poulet : Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon haché dans le beurre. Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du gingembre et de la cannelle. Ajoutez un petit verre d’eau, couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre.
- Préparer la farce : Une fois le poulet cuit, retirez-le de la casserole et désossez-le. Hachez la viande finement. Mélangez-la avec les amandes que vous aurez légèrement dorées à la poêle, les œufs battus, et un peu de sucre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. C’est là que la magie opère : cette farce est déjà irrésistible !
- Monter la pastilla : Préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque de cuisson, superposez 5 à 6 feuilles de brick en les badigeonnant de beurre fondu entre chaque couche. Déposez la farce au centre en formant un joli disque. Repliez les feuilles de brick par-dessus pour enfermer la farce. Si vous êtes perfectionniste comme moi, vous pouvez ajouter une ou deux feuilles supplémentaires pour une finition impeccable.
- Enfourner : Badigeonnez le dessus de la pastilla avec un peu de beurre fondu pour qu’elle soit bien dorée et croustillante. Enfournez pendant 30 à 40 minutes. L’odeur qui sortira de votre four vous fera saliver, je vous le garantis !
- Décorer et servir : Une fois la pastilla légèrement refroidie, saupoudrez-la de sucre glace et de cannelle. Servez-la chaude, et préparez-vous à recevoir une avalanche de compliments !
Pourquoi j’adore cette recette :
La pastilla au poulet, c’est plus qu’un simple plat. C’est une invitation au voyage, un mélange de textures et de saveurs qui me rappelle les soirées en famille autour de la table. La croûte croustillante, la douceur du sucre glace, et la farce épicée… Un pur bonheur ! Et le meilleur ? C’est que cette recette est aussi belle que bonne. Vos invités penseront que vous avez passé des heures en cuisine (chut, on ne leur dira pas que c’est plus simple qu’il n’y paraît !).
Alors, qu’attendez-vous pour essayer ? Si vous testez cette recette, dites-moi ce que vous en pensez. J’adore lire vos retours et voir vos photos. Bon appétit et à vos fourneaux !
Pastilla Poulet Savoureuse
Equipment
- casserole
- poele
- Four
Ingrédients
Ingrédients
- 1 poulet découpé
- 200 g amandes émondées
- 1 oignon haché
- 2 cuillères à soupe beurre
- 1 cuillère à café cannelle
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
- 4 œufs battus
- 250 g feuilles de brick
- 2 cuillères à soupe sucre
- sel et poivre
- sucre glace et cannelle pour la décoration
Instructions
- Préparer le poulet : Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon haché dans le beurre. Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du gingembre et de la cannelle. Ajoutez un petit verre d'eau, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre.
- Préparer la farce : Une fois le poulet cuit, retirez-le de la casserole et désossez-le. Hachez la viande finement. Mélangez-la avec les amandes que vous aurez légèrement dorées à la poêle, les œufs battus, et un peu de sucre. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Monter la pastilla : Préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque de cuisson, superposez 5 à 6 feuilles de brick en les badigeonnant de beurre fondu entre chaque couche. Déposez la farce au centre en formant un joli disque. Repliez les feuilles de brick par-dessus pour enfermer la farce.
- Enfourner : Badigeonnez le dessus de la pastilla avec un peu de beurre fondu pour qu'elle soit bien dorée et croustillante. Enfournez pendant 30 à 40 minutes.
- Décorer et servir : Une fois la pastilla légèrement refroidie, saupoudrez-la de sucre glace et de cannelle. Servez-la chaude.