Pastilla Poulet Savoureuse
Découvrez la recette authentique de la pastilla au poulet : un plat marocain sucré-salé, croustillant et facile à préparer, idéal pour toutes les occasions !
Equipment
- casserole
- poele
- Four
Ingrédients
Ingrédients
- 1 poulet découpé
- 200 g amandes émondées
- 1 oignon haché
- 2 cuillères à soupe beurre
- 1 cuillère à café cannelle
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
- 4 œufs battus
- 250 g feuilles de brick
- 2 cuillères à soupe sucre
- sel et poivre
- sucre glace et cannelle pour la décoration
Instructions
- Préparer le poulet : Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon haché dans le beurre. Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du gingembre et de la cannelle. Ajoutez un petit verre d'eau, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre.
- Préparer la farce : Une fois le poulet cuit, retirez-le de la casserole et désossez-le. Hachez la viande finement. Mélangez-la avec les amandes que vous aurez légèrement dorées à la poêle, les œufs battus, et un peu de sucre. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Monter la pastilla : Préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque de cuisson, superposez 5 à 6 feuilles de brick en les badigeonnant de beurre fondu entre chaque couche. Déposez la farce au centre en formant un joli disque. Repliez les feuilles de brick par-dessus pour enfermer la farce.
- Enfourner : Badigeonnez le dessus de la pastilla avec un peu de beurre fondu pour qu'elle soit bien dorée et croustillante. Enfournez pendant 30 à 40 minutes.
- Décorer et servir : Une fois la pastilla légèrement refroidie, saupoudrez-la de sucre glace et de cannelle. Servez-la chaude.
Notes
La pastilla au poulet est un plat qui combine habilement le sucré et le salé. Parfaite pour épater vos invités lors d'une occasion spéciale !