Mijoté de Boulettes Savoureuses aux Petits Pois et Pommes de Terre
Ah, mes petits chéris, il n’y a rien de mieux qu’un bon mijoté fait maison pour réchauffer les cœurs et remplir les ventres ! Cette recette, je l’ai testée un dimanche pluvieux avec mes petits-enfants, et croyez-moi, ils ont demandé une deuxième assiette. Si vous cherchez un plat réconfortant, facile à préparer, et qui sent bon la tradition, vous êtes au bon endroit.
Ingrédients
- 500g de viande hachée (bœuf ou agneau, selon vos envies)
- 300g de petits pois (frais ou congelés, ça marche très bien)
- 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 bouquet de persil frais, haché
- 1 œuf
- 100g de chapelure
- 500ml de bouillon (légumes ou viande, à vous de choisir)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de paprika (optionnel, pour les amateurs de saveurs relevées)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, l’oin, l’ail, le persil, le sel et le poivre. Si vous aimez les épices, ajoutez une pincée de paprika pour un petit coup de fouet. Pétrissez bien, comme si vous faisiez un câlin à la pâte !
- Formez des boulettes de la taille d’une balle de golf. C’est amusant, non ? Réservez-les de côté.
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer les boulettes pendant environ 5 minutes. Elles doivent être bien dorées, mais pas complètement cuites. Retirez-les et mettez-les de côté.
- Dans la même casserole (pas de vaisselle inutile, hein !), ajoutez les cubes de pommes de terre et faites-les revenir pendant 3-4 minutes, juste pour leur donner un petit bronzage.
- Réintroduisez les boulettes dans la casserole, versez le bouillon et portez à ébullition. Une fois que ça bouillonne, réduisez le feu, couvrez, et laissez mijoter pendant 25 minutes. Les pommes de terre doivent être tendres et prêtes à fondre en bouche.
- Ajoutez les petits pois et laissez cuire encore 5 minutes. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Allez-y, goûtez, vous méritez bien une petite cuillère de bonheur !
- Servez chaud, avec une belle poignée de persil frais haché pour la touche finale. Et voilà, votre mijoté est prêt à être dévoré !
Pourquoi j’adore cette recette ?
Parce qu’elle me rappelle les dimanches en famille, quand on se réunit tous autour de la table. Ce mijoté est un vrai plat doudou, parfait pour les soirées fraîches. Et puis, les enfants adorent rouler les boulettes avec moi, même si la cuisine finit toujours en chantier… Mais c’est ça, la magie de cuisiner ensemble, n’est-ce pas ?
Informations Nutritionnelles
Une portion (environ 1/4 du plat) contient :
- 450 calories
- 25g de protéines
- 20g de glucides
- 30g de lipides
Un repas complet et équilibré, qui vous tiendra bien au chaud.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
Et voilà, mes gourmands ! À vous de jouer maintenant. Cette recette est simple, mais elle regorge de saveurs. Faites-moi savoir si vos petits-enfants (ou même vos grands enfants !) l’ont adorée autant que les miens. Bon appétit !
Boulettes Mijotées Savoureuses
Equipment
- Grande casserole
Ingrédients
- 500 g viande hachée bœuf ou agneau
- 300 g petits pois frais ou congelés
- 4 pcs pommes de terre moyennes pelées et coupées en cubes
- 1 pc oignon émincé
- 2 gousses ail hachées
- 1 bouquet persil frais haché
- 1 pc œuf
- 100 g chapelure
- 500 ml bouillon légumes ou viande
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café paprika optionnel
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, l’oignon, l’ail, le persil, le sel et le poivre. Ajoutez une pincée de paprika optionnellement. Pétrissez bien.
- Formez des boulettes de la taille d'une balle de golf. Réservez-les de côté.
- Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Faites dorer les boulettes pendant environ 5 minutes. Retirez-les et mettez-les de côté.
- Dans la même casserole, ajoutez les cubes de pommes de terre et faites-les revenir pendant 3-4 minutes.
- Réintroduisez les boulettes dans la casserole, versez le bouillon et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez, et laissez mijoter pendant 25 minutes.
- Ajoutez les petits pois et laissez cuire encore 5 minutes. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud, avec du persil frais haché.