Adorables Mini Gâteaux au Fromage au Velours Rouge : Une Explosion de Douceur dans Chaque Bouchée !
Oh là là, mes petits chéris ! Préparez vos tabliers et vos moules à muffins, car aujourd’hui, on plonge dans une aventure sucrée avec ces mini gâteaux au fromage au velours rouge. Imaginez un mélange de douceur, de velours, et une touche de couleur rouge passionnée. C’est comme un câlin dans un cupcake ! Je les ai faits pour mes petits-enfants la semaine dernière, et je peux vous dire que leurs yeux brillaient plus que des étoiles. Alors, prêts à épater vos proches ? Allez, on y va !
Ingrédients
Pas besoin de vider votre garde-manger, promis ! Voici ce dont vous aurez besoin :
- Pour la croûte :
- 3/4 de tasse de miettes de biscuits Graham
- 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- 1/4 de tasse de beurre non salé, fondu
- Pour la garniture du gâteau au fromage :
- 12 onces de fromage à la crème, ramolli (ne soyez pas timides avec le fromage à la crème, c’est la star ici !)
- 1/2 tasse de sucre cristallisé
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire rouge
- Pour la garniture de crème fouettée :
- 1 tasse de crème fouettée épaisse
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
Ne vous inquiétez pas, même si vous n’êtes pas un pro de la pâtisserie, cette recette est un jeu d’enfant. Suivez simplement ces étapes :
- Préchauffez votre four à 163°C (325°F). Préparez un moule à muffins avec 12 moules à cupcakes. Pas de moules ? Pas de problème, utilisez des caissettes en papier.
- Dans un bol moyen, mélangez les miettes de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu. Répartissez ce mélange dans les moules et pressez bien pour former une croûte. C’est comme créer une petite base solide pour nos merveilles !
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu’à ce que ce soit bien lisse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que tout soit bien homogène.
- Incorporez la crème fraîche, puis ajoutez le cacao en poudre et le colorant alimentaire rouge. Mélangez jusqu’à obtenir cette belle couleur rouge veloutée. Oh, quelle beauté !
- Versez la garniture dans les moules à cupcakes, en les remplissant aux trois quarts. Pas plus, sinon ils risquent de déborder, et personne ne veut ça !
- Faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris. Laissez-les refroidir dans le moule, puis mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou, encore mieux, toute la nuit. Patience, mes amis, ça en vaut la peine !
- Pour la garniture, fouettez la crème épaisse, le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir des pics fermes. Déposez cette douceur sur vos gâteaux refroidis juste avant de servir. Et voilà, vous êtes un chef étoilé dans votre propre cuisine !
Conseils de Mamie
Quand j’ai fait ces petits trésors pour ma famille, j’ai ajouté quelques copeaux de chocolat sur la crème fouettée. Résultat ? Un succès total ! Mes petits-enfants m’ont demandé si j’avais des superpouvoirs. Alors, n’hésitez pas à ajouter votre petite touche personnelle. Une pincée d’amour fait toute la différence.
Informations nutritionnelles
- Calories : 220 kcal par portion
- Portions : 12 mini cheesecakes
Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous dans cette recette et transformez votre cuisine en pâtisserie étoilée. Et surtout, n’oubliez pas de partager vos créations avec ceux que vous aimez. Après tout, la cuisine, c’est fait pour ça : partager, rire et se régaler ensemble. Bon appétit, mes petits chefs en herbe !
Mini Cheesecakes Velours Rouge
Equipment
- Moule à muffins
Ingrédients
Croûte
- 3/4 tasse miettes de biscuits Graham
- 2 cuillères à soupe sucre cristallisé
- 1/4 tasse beurre non salé, fondu
Garniture du gâteau au fromage
- 12 onces fromage à la crème, ramolli
- 1/2 tasse sucre cristallisé
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1/2 tasse crème fraîche
- 2 cuillères à soupe cacao en poudre
- 1 cuillère à soupe colorant alimentaire rouge
Garniture de crème fouettée
- 1 tasse crème fouettée épaisse
- 2 cuillères à soupe sucre en poudre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 163°C (325°F). Préparez un moule à muffins avec 12 moules à cupcakes.
- Mélangez les miettes de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu. Répartissez dans les moules et pressez pour former une croûte.
- Battez le fromage à la crème et le sucre jusqu'à ce que ce soit lisse. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez.
- Incorporez la crème fraîche, le cacao en poudre et le colorant alimentaire rouge. Mélangez bien.
- Versez la garniture dans les moules, remplissant aux trois quarts. Faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes.
- Laissez refroidir puis réfrigérez pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
- Fouettez la crème épaisse, le sucre en poudre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir des pics fermes. Garnissez les gâteaux avant de servir.